Вольвариелла вольвовая
Volvariella volvacea (Bull.) Singer
Описание
О виде
Шляпка диаметром 4–16 см, толстомясистая, правильная, коническая или колокольчатая, затем яйцевидная, выпуклая, плосковыпуклая с притуплённым бугорком, с прямыми краями. Поверхность бархатистая, сухая, сероватая, пепельно-серая, серо-коричневая, с возрастом становится светлее с буроватым центром; радиально волокнистая с черноватыми прижатыми волокнами, трещиноватая, к старости края шляпки могут расщепляться. Фото: Alvaro Alvarado Montealto. Пластинки частые, тонкие, свободные, расширенные в середине, мягкие; белые или беловатые, с возрастом розовые, буро-розовые, коричнево-розовые. Ножка длиной 3-14 см, толщиной 0,5-1,5 см, центральная, цилиндрическая, ровная, реже – изогнутая, с клубневидным утолщением в основании. В основании ножки сохраняется широкая мешковидная серо-бурая опушённая вольва. Кольцо отсутствует. Поверхность ножки волокнистая, позже гладкая, белая, сероватая. Фото: tanyahh1. Мякоть белая, цвет на воздухе не меняет. Запах не выраженный или слабый, приятный. Вкус не выраженный. Споровый порошок грязно-розовый. Споры широкоовальные, гиалиновые, тонкостенные, гладкие, 6-10×4-7 мкм. Фото: Danny Newman.
Определение вида
Отличительные признаки
Вольвариелла вольвовая может быть похожа на другие Вольвариеллы и некоторые Поплавки. Основное отличие от Мухоморов – отсутствие кольца на ножке и белых хлопьев-бородавок на шляпке. Бледная поганка (Amanita phalloides) цвет от тускло-зеленого до оливкового, от желтоватого до коричневатого; пластинки белые, иногда с зеленцой; большое белое прочное, немного свисающее, похожее на юбку балерины кольцо на ножке (может отпасть); вольва у основания ножки белого цвета; белый отпечаток спорового порошка. Гриб смертельно ядовит! Вольвариелла шелковистая (Volvariella bombycina) отличается беловатым и желтоватым цветом шляпки, покрытой беловато-жёлтыми волосками, более крупным размером шляпки до 20 см, предпочитает произрастать на гнилой или ослабленной древесине клёна, ивы, тополя, берёзы. Вольвариелла слизистоголовая (Volvariella gloiocephala) отличается более слизистой, клейкой поверхностью шляпки, хотя в сухую погоду признак может отсутствовать; чуть более светлыми оттенками шляпки (отличие слабое), белым цветом вольвы в основании, более крупными спорами. Вольвариелла серо-голубоватая (Volvariella caesiotincta) отличается наличием голубоватых и зеленоватых оттенков в цвете шляпки, покрытой мелкими волосками, чуть меньшими размерами, резким запахом, предпочитает расти на древесине. Несъедобна. Поплавок серый (Amanita vaginata) отличается меньшими размерами, рубчатыми краями (просвечивают пластинки) шляпки, изредка с крупными хлопьевидными остатками общего покрывала на шляпке, желтеющими пластинками, белым споровым отпечатком. Поплавок белоснежный (Amanita nivalis) отличается меньшими размерами, рубчатыми краями (просвечивают пластинки) шляпки, белым цветом, белым споровым отпечатком. Латинские синонимы:. Agaricus volvaceus Bull., 1786. Agaricus volvaceus var. minor Bull., 1788. Agaricus virgatus Pers., 1794. Amanita virgata (Pers.) Pers., 1797. Vaginata virgata (Pers.) Gray, 1821. Agaricus rhodomelas Lasch, 1829. Agaricus volvaceus var. rhodomelas (Lasch) Fr., 1838. Volvaria rhodomelaena (Lasch) P. Kumm., 1871. Volvaria volvacea (Bull.) P. Kumm., 1871. Volvaria virgata (Pers.) Quél., 1873. Volvaria virgata var. fennica P. Karst., 1891. Volvaria volvacea var. fennica (P. Karst.) Sacc., 1895. Volvariopsis volvacea (Bull.) Murrill, 1917. Volvaria volvacea var. edulis Overeem, 1927. Volvariella volvacea (Bull.) Singer, 1951. Volvaria volvacea var. nigricans Kawam., 1954. Volvariella volvacea var. nigricans Kawam. ex Hongo, 1963. Volvariella volvacea var. heimii Singer, 1975. Volvariella volvacea var. masseei Singer & Wasser, 1992. Вольвариелла вольвовая (Volvariella volvacea). В основании ножки сохраняется широкая мешковидная серо-бурая опушённая вольва. Кольцо отсутствует.
Похожие виды
Вольвариелла вольвовая может быть похожа на другие Вольвариеллы и некоторые Поплавки. Основное отличие от Мухоморов – отсутствие кольца на ножке и белых хлопьев-бородавок на шляпке. Бледная поганка (Amanita phalloides) цвет от тускло-зеленого до оливкового, от желтоватого до коричневатого; пластинки белые, иногда с зеленцой; большое белое прочное, немного свисающее, похожее на юбку балерины кольцо на ножке (может отпасть); вольва у основания ножки белого цвета; белый отпечаток спорового порошка. Гриб смертельно ядовит! Вольвариелла шелковистая (Volvariella bombycina) отличается беловатым и желтоватым цветом шляпки, покрытой беловато-жёлтыми волосками, более крупным размером шляпки до 20 см, предпочитает произрастать на гнилой или ослабленной древесине клёна, ивы, тополя, берёзы. Вольвариелла слизистоголовая (Volvariella gloiocephala) отличается более слизистой, клейкой поверхностью шляпки, хотя в сухую погоду признак может отсутствовать; чуть более светлыми оттенками шляпки (отличие слабое), белым цветом вольвы в основании, более крупными спорами. Вольвариелла серо-голубоватая (Volvariella caesiotincta) отличается наличием голубоватых и зеленоватых оттенков в цвете шляпки, покрытой мелкими волосками, чуть меньшими размерами, резким запахом, предпочитает расти на древесине. Несъедобна. Поплавок серый (Amanita vaginata) отличается меньшими размерами, рубчатыми краями (просвечивают пластинки) шляпки, изредка с крупными хлопьевидными остатками общего покрывала на шляпке, желтеющими пластинками, белым споровым отпечатком. Поплавок белоснежный (Amanita nivalis) отличается меньшими размерами, рубчатыми краями (просвечивают пластинки) шляпки, белым цветом, белым споровым отпечатком. Латинские синонимы:. Agaricus volvaceus Bull., 1786. Agaricus volvaceus var. minor Bull., 1788. Agaricus virgatus Pers., 1794. Amanita virgata (Pers.) Pers., 1797. Vaginata virgata (Pers.) Gray, 1821. Agaricus rhodomelas Lasch, 1829. Agaricus volvaceus var. rhodomelas (Lasch) Fr., 1838. Volvaria rhodomelaena (Lasch) P. Kumm., 1871. Volvaria volvacea (Bull.) P. Kumm., 1871. Volvaria virgata (Pers.) Quél., 1873. Volvaria virgata var. fennica P. Karst., 1891. Volvaria volvacea var. fennica (P. Karst.) Sacc., 1895. Volvariopsis volvacea (Bull.) Murrill, 1917. Volvaria volvacea var. edulis Overeem, 1927. Volvariella volvacea (Bull.) Singer, 1951. Volvaria volvacea var. nigricans Kawam., 1954. Volvariella volvacea var. nigricans Kawam. ex Hongo, 1963. Volvariella volvacea var. heimii Singer, 1975. Volvariella volvacea var. masseei Singer & Wasser, 1992. Вольвариелла вольвовая (Volvariella volvacea).
Пищевой вид, однако имеет опасные внешне сходные виды и требует безошибочной идентификации.
Не употреблять сырым; тщательно готовить.
Классификация
Таксономия
Положение вида в биологической классификации.
- Царство
- Fungi
- Отдел
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Семейство
- Pluteaceae
- Род
- Volvariella
Проверка данных
Источники
Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.