Трюфель гладкий чёрный
Tuber macrosporum Vittad.
Описание
О виде
Плодовое тело гладкого чёрного трюфеля характеризуется красновато-чёрным цветом, зачастую – до чёрного. Грибная мякоть имеет тёмно-коричневый цвет, и на ней практически всегда заметны прожилки белого цвета. Главной отличительной чертой чёрного гладкого трюфеля (Tuber macrosporum) является идеально гладкая поверхность.
Определение вида
Отличительные признаки
Внешне трюфель гладкий чёрный (Tuber macrosporum) не похож на другие разновидности этого гриба, однако по своему аромату и вкусу может напоминать немного трюфель белый. Правда, у последнего запах более резкий, нежели у гладкого чёрного трюфеля. Трюфель летний (Tuber aestivum) также слегка напоминает чёрный гладкий трюфель. Правда, у него аромат менее выражен, да и мякоть характеризуется более светлым оттенком. Трюфель зимний (Tuber brumale), в отличие от гладкого чёрного трюфеля, можно обнаружить только в северных регионах местности. Главной отличительной чертой чёрного гладкого трюфеля (Tuber macrosporum) является идеально гладкая поверхность.
Похожие виды
Внешне трюфель гладкий чёрный (Tuber macrosporum) не похож на другие разновидности этого гриба, однако по своему аромату и вкусу может напоминать немного трюфель белый. Правда, у последнего запах более резкий, нежели у гладкого чёрного трюфеля. Трюфель летний (Tuber aestivum) также слегка напоминает чёрный гладкий трюфель. Правда, у него аромат менее выражен, да и мякоть характеризуется более светлым оттенком. Трюфель зимний (Tuber brumale), в отличие от гладкого чёрного трюфеля, можно обнаружить только в северных регионах местности.
Предварительно отнесён к условно съедобным по открытому алфавитному указателю; безопасная обработка зависит от точного вида.
Не использовать без надёжной очной идентификации и проверенной для этого вида технологии обработки.
Классификация
Таксономия
Положение вида в биологической классификации.
- Царство
- Fungi
- Отдел
- Ascomycota
- Класс
- Pezizomycetes
- Порядок
- Pezizales
- Семейство
- Tuberaceae
- Род
- Tuber
Проверка данных
Источники
Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.