Трюфель зимний чёрный

Описание

О виде

Плодовое тело зимнего чёрного трюфеля (Tuber brumale) характеризуется неправильной шаровидной формой, иногда – полностью круглой. Диаметр плодового тела этого вида варьируется в пределах 8-15 (20) см. поверхность плодового тела (перидия) покрыта бородавками щитовидной или многоугольной формы, которые имеют размеры 2-3 мм и нередко углублены. Наружная часть гриба изначально имеет красновато-фиолетовый цвет, постепенно становясь полностью чёрной. Мякоть же плодового тела сначала имеет белый цвет, но по мере созревания становится просто серой либо фиолетово-серой, с большим количеством прожилок мраморного желтовато-бурого или просто белого цвета. У взрослых грибов вес мякоти может превышать параметры в 1 кг. Иногда встречаются экземпляры, вес которых достигает 1.5 кг. Споры гриба обладают различной величиной, характеризуются овальной или эллипсоидальной формой. Их оболочка характеризуется бурым цветом, густо покрыта мелкими шипами, размеры длины которых варьируются в пределах 2-4 мкм. Шипы эти могут быть немного изогнутыми, но чаще всего – прямые.