Рядовка Гульден
Tricholoma guldeniae Mort. Chr.
Описание
О виде
Шляпка диаметром 4-8 (10) см, в молодости коническая, колокольчатая, в возрасте распростертая, нередко с бугорком, сухая, во влажную погоду липкая. Край шляпки сначала подогнутый, затем ровный или даже завернутый вверх. Окраска шляпки представляет собой радиальную темно-серую, темно-оливково-серую, местами почти черную волокнистость на светлом фоне, который может иметь желтые, оливковые и зеленоватые оттенки. Мякоть беловатая, сероватая, желтовато-зеленоватая; в глубоких повреждениях, со временем, часто заметно серая. Запах слабый мучной, вкус мучной, мягкий. Пластинки приросшие с выемкой или зубцом, довольно широкие и не частые, беловатых, сероватых, желтовато-зеленоватых и даже слегка палевых оттенков. После заморозков я встречал особи, у которых пластинки частично имели кремовато-розоватые оттенки. С возрастом серость или палевость заметно усиливается, может быть и желтизна, особенно при подсыхании, и, особенно, по краю шляпки, но, чем погода холоднее, тем все это заметно в меньшей степени, особенно серость. На местах повреждений обычно имеют серое окаймление. Также, серое окаймление пластинок проявляется и с возрастом, но выражено наблюдается не у всех популяций, и даже на одной популяции не каждый год. Споровый порошок белый. Споры гиалиновые в воде и KOH, гладкие, очень разнообразные, как и по размеру, так и по форме, в одном отсеве встречаются и почти шарообразные, и эллипсоидные, согласно [1] 6.4-11.1 x 5.1-8.3 мкм, средние значения 8.0-9.2 x 6.0-7.3 мкм, Q = 1.0-1.7, Qср 1.19-1.41. Мое собственное измерение по 4-м образцам грибов дало (6.10) 7.37 — 8.75 (9.33) × (4.72) 5.27 — 6.71 (7.02) µm; Q = (1.08) 1.18 — 1.45 (1.67); N = 194; Me = 8.00 × 6.07 µm; Qe = 1.32;. Ножка длиной 4-10 см, диаметром 8-15 мм, белая, беловатая, нередко с желто-зеленоватыми оттенками, неравномерными, пятнами. В основном конусная, сужающаяся к основанию, однако у молодых особей при этом часто расширенная в нижней трети. Попадаются экземпляры как с совершенно гладкой ногой, так и с выраженно волокнисто-чешуйчатой, как и со светлыми чешуйками, так и с темно-серыми, при этом в одной популяции могут быть с разными по фактуре и виду ножками.
Определение вида
Отличительные признаки
Рядовка серая (Tricholoma portentosum). Очень похожий вид. Однако он ассоциирован с соснами и растет во мхах на песчаной почве, поэтому практически не пересекается по биотопу с рядовкой Гульден, обычно растущей на суглинистых или на известковых почвах. Отличительной особенностью вида являются светлые пластинки, возможно, с желтоватыми и зеленоватыми тонами, но без серых тонов и без серого окаймления. Хотя после заморозков серые тона в пластинках могут появиться и у этого виду. Еще одним важным отличием являются заметно более мелкие споры. Рядовка грязно-желтая (Tricholoma luridum). Внешне также очень похожий вид, даже еще более похожий, чем рядовка серая. Отличается более темными палево-серыми тонами в пластинках. С этим видом связана серьезная путаница в различных источниках, так как в скандинавских странах именно под этим названием числилась рядовка Гульден до того, как ее в 2009 году описал Morten Christensen. К примеру, именно так она описана в [2], причем еще в соавторстве с M.Christensen, позднее ее и отделившим. Истинная T.luridum найдена пока только в гористой части центральной и южной Европе, лишь с отдельными упоминаниями о ней южнее Альп, в смешанных лесах с присутствием бука, ели и пихты на известковых почвах [1]. Однако прошло маловато времени, чтобы достоверно утверждать о именно так ограниченном ее обитании. Споры этой рядовки в среднем более крупные, чем у T.guldeniae, и имеют меньший разброс размеров. Рядовка заостренная (Tricholoma virgatum). Эту несъедобную, слабоядовитую рядовку, также ассоциированную, в том числе, с елью, с некоторым натягом можно отнести к сходным видам с рядовкой Гульден. Она отличается выраженным острым бугорком на шляпке, блестяще-шелковисто-серого цвета, без желтых и зеленых оттенков, и горьким, вплоть до острого, вкусом. Также для ее шляпки характерна незначительная чешуйчатость, которая не бывает у рядовки Гульден. Рядовка темная (Tricholoma sciodes). Эта несъедобная рядовка очень близка к предыдущему сходному виду, рядовке заостренной. Имеет те же отличительные признаки, однако бугорок может быть не столь заостренным, и цвет ее более темный. Ее вкус сначала кажется мягким, при этом неприятным, но затем появляется четкое, сначала горькое, а потом и острое послевкусие. Она образует микоризу с буком, поэтому шансы найти ее рядом с рядовкой Гульден минимальны.
Похожие виды
Рядовка серая (Tricholoma portentosum). Очень похожий вид. Однако он ассоциирован с соснами и растет во мхах на песчаной почве, поэтому практически не пересекается по биотопу с рядовкой Гульден, обычно растущей на суглинистых или на известковых почвах. Отличительной особенностью вида являются светлые пластинки, возможно, с желтоватыми и зеленоватыми тонами, но без серых тонов и без серого окаймления. Хотя после заморозков серые тона в пластинках могут появиться и у этого виду. Еще одним важным отличием являются заметно более мелкие споры. Рядовка грязно-желтая (Tricholoma luridum). Внешне также очень похожий вид, даже еще более похожий, чем рядовка серая. Отличается более темными палево-серыми тонами в пластинках. С этим видом связана серьезная путаница в различных источниках, так как в скандинавских странах именно под этим названием числилась рядовка Гульден до того, как ее в 2009 году описал Morten Christensen. К примеру, именно так она описана в [2], причем еще в соавторстве с M.Christensen, позднее ее и отделившим. Истинная T.luridum найдена пока только в гористой части центральной и южной Европе, лишь с отдельными упоминаниями о ней южнее Альп, в смешанных лесах с присутствием бука, ели и пихты на известковых почвах [1]. Однако прошло маловато времени, чтобы достоверно утверждать о именно так ограниченном ее обитании. Споры этой рядовки в среднем более крупные, чем у T.guldeniae, и имеют меньший разброс размеров. Рядовка заостренная (Tricholoma virgatum). Эту несъедобную, слабоядовитую рядовку, также ассоциированную, в том числе, с елью, с некоторым натягом можно отнести к сходным видам с рядовкой Гульден. Она отличается выраженным острым бугорком на шляпке, блестяще-шелковисто-серого цвета, без желтых и зеленых оттенков, и горьким, вплоть до острого, вкусом. Также для ее шляпки характерна незначительная чешуйчатость, которая не бывает у рядовки Гульден. Рядовка темная (Tricholoma sciodes). Эта несъедобная рядовка очень близка к предыдущему сходному виду, рядовке заостренной. Имеет те же отличительные признаки, однако бугорок может быть не столь заостренным, и цвет ее более темный. Ее вкус сначала кажется мягким, при этом неприятным, но затем появляется четкое, сначала горькое, а потом и острое послевкусие. Она образует микоризу с буком, поэтому шансы найти ее рядом с рядовкой Гульден минимальны.
Предварительно отнесён к условно съедобным по открытому алфавитному указателю; безопасная обработка зависит от точного вида.
Не использовать без надёжной очной идентификации и проверенной для этого вида технологии обработки.
Классификация
Таксономия
Положение вида в биологической классификации.
- Царство
- Fungi
- Отдел
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Семейство
- Tricholomataceae
- Род
- Tricholoma
Проверка данных
Источники
Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.