Маслёнок зернистый
Suillus granulatus (L.) Roussel
Маслёнок зернистый: общий вид.
© prosperosity; CC BY 4.0; iNaturalist. Лицензия: CC BY 4.0.Дополнительные фотографии
4
Нижняя поверхность шляпки с порами. На фото: нижняя поверхность шляпки, поры трубчатого слоя.
Andreas Kunze. Лицензия: CC BY-SA 3.0.
Крупный план трубчатого слоя и капель. На фото: нижняя поверхность шляпки, поры трубчатого слоя, диагностические детали.
Andreas Kunze. Лицензия: CC BY-SA 3.0.
Плодовое тело в разрезе. На фото: разрез плодового тела.
Yuvalif. Лицензия: Общественное достояние.
Вид сбоку и снизу на два плодовых тела. На фото: общий вид, в естественной среде, нижняя поверхность шляпки, поры трубчатого слоя, основание ножки.
Holger Krisp. Лицензия: CC BY 3.0.
Описание
О виде
Синонимы:. Маслёнок летний. Маслёнок ранний. Boletus granulatus. Места сбора:. Растет группами в сосновых лесах, где невысокая трава. Особенно много в сосновых лесах Кавказа. Описание:. Поверхность шляпки у масленка зернистого не такая липкая, и гриб кажется совсем сухим. Шляпка округло-выпуклая диаметром до 10 см, сначала красноватая, коричневато-бурая, позднее желтоватая или желто-охряная. Трубчатый слой сравнительно тонкий, у молодых грибов светлый, у старых — светло-серо-желтый. Трубочки короткие, желтые, с округлыми порами. Выделяют капельки молочно-белого сока. Мякоть толстая, желтовато-бурая, мягкая, с приятным вкусом, почти без запаха, на изломе цвет не меняет. Ножка до 8 см длиной, 1-2 см толщиной, желтая, вверху белая с бородавочками или зернышками. Отличия:. Очень похож на Маслёнок настоящий (Suillus luteus). Отличается от него отсутствием пленчатого кольца на ножке. Использование:. Съедобный гриб, второй категории. Собирают с июня по сентябрь, а в Южных районах и Краснодарском крае — с мая по ноябрь. Употребляют свежим, маринованным и соленым. При мариновании со шляпок лучше снимать кожицу (для облегчения очистки грибы опускают на 1-2 минуты в кипящую воду).
Определение вида
Отличительные признаки
Отличия:. Отличается от него отсутствием пленчатого кольца на ножке. Поверхность шляпки у масленка зернистого не такая липкая, и гриб кажется совсем сухим.
Признанный пищевой вид при точной идентификации и обычной кулинарной обработке.
Не употреблять сырым; использовать только свежие неповреждённые плодовые тела.
Названия
Другие названия
- Boletus granulatus
- Ixocomus granulatus
- Suillus lactifluus
- Зернистый масленок
- Зернистый маслёнок
- Масленок летний
- Масленок ранний
- Маслёнок летний
- Маслёнок ранний
Наблюдения
Месяцы находок
Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.
Классификация
Таксономия
Положение вида в биологической классификации.
- Царство
- Fungi
- Отдел
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Boletales
- Семейство
- Suillaceae
- Род
- Suillus
Проверка данных
Источники
Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.