Условно съедобные

Ежовик пёстрый

Sarcodon imbricatus (L.) P. Karst.

Пищевая группаУсловно съедобный
Карточка: На редакционной проверкеОценка: Предварительная
Sarcodon imbricatus
(c) Annika Lindqvist, some rights reserved (CC BY); CC BY 4.0; iNaturalist. Лицензия: CC_BY_4_0.

Описание

О виде

Шляпка: шириной 5-25 сантиметров, в сезон дождей может достигать поразительных размеров до 30 см в поперечнике. Форма от выпуклой до широковыпуклой, с подвёрнутым краем у молодых грибов, позже плоская и даже воронковидная, с выраженным центральным углублением (с возрастом углубление иногда становится перфорированным в ножку). Сухая даже во влажную погоду. Покрыта хорошо заметными грубыми, приподнятыми чешуйками от темно-коричневого до черноватого цвета, более крупными, заострёнными и расположенными почти вертикально в центральной части, мелкими и прижатыми — к краям. Между чешуйками кожица шляпки от бледно-коричневатого, сероватого, серо-коричневатого, желтовато-коричневатого до темно-коричневого цвета. Гименофор: шипики длиной 0,5–1,5 см, сначала белые, коричневатые, бледно-коричневые, с возрастом темнеет. Немного низбегают на ножку, нет чёткой границы, где начинается/заканчивается гименофор. Ножка: длиной 5-7-10 см и длиннее, обычно больше диаметра шляпки, если удаётся её полностью выкопать из подстилки. Толщиной 1,5-3,5 см, центральная, прямая, может быть немного утолщена книзу. Сухая, довольно гладкая, равномерно окрашенная, беловатая, бледно-коричневатая, с возрастом ватная и полая. У основания ножки нередко виден белый мицелий. Мякоть: от беловатой до бледно-коричневатой, мягкая, не меняет цвет при повреждениях. Вкус: мягкий, иногда у возрастных грибов присутствует небольшая горчинка. Запах: не выражен, или слабый грибной, или немного неприятный у старых экземпляров. Химические реакции: Мякоть слегка оливкового цвета или отрицательно на КОН. Споровый отпечаток: коричневый. Микроскопические особенности: Споры 5-8,5 х 5-7,5 мкм; неправильной шаровидной формы; бородавчатые. Присутствуют зажимные соединения.

Определение вида

Отличительные признаки

Ежовик чешуйчатый (Sarcodon squamosus) Очень похож, но ассоциирован не с елью, а исключительно с сосной. В цветовой гамме шляпки, как правило, присутствуют красноватые, винно-красные тона. Шляпка не становится воронковидной, центральное углубление незначительно, может быть почти незаметным, а край шляпки долгое время остаётся подвёрнутым. Ежовик шероховатый (Sarcodon scabrosus) Легко отличается горьким вкусом. Ножка Саркодона шероховатого ближе к основанию приобретает хорошо выраженные зеленоватые оттенки, чем ниже, тем темнее, вплоть до черновато-зелёного, это видно даже без вертикального разреза. Почти не пересекается с Ежовиком пёстрым по экологии. Ежовик финский (Sarcodon fennicus) Не так привязан к хвойникам, может расти в лесах разных типов. Шляпка Саркодона финского более гладкая, на ней нет крупных чешуек. Ножка тёмная, коричневая в разрезе. Вкус горький. Список синонимов:. Hydnum subsquamosum. Hydnum cervinum. Phaeodon imbricatus. Hydnum squamosum. Fungus imbricatus. Hydnum subsquamosum. Hydnum aspratum. Sarcodon aspratus. Phaeodon aspratus. Hydnum badium. Hydnum cervinum. Hydnum carnosum. Hydnum squarrosum. Fungus subsquamosus. Scutiger subsquamosus. Sarcodon subsquamosus. Phaeodon subsquamosus. Hydnum infundibulum. Bankera infundibulum. Hydnum adpressum. Sarcodon squamosus. Hydnum repandum var. squamosum. Hydnum badium var. subsquamosum. Ежовик пёстрый (Sarcodon Imbricatus).

Похожие виды

Ежовик чешуйчатый (Sarcodon squamosus) Очень похож, но ассоциирован не с елью, а исключительно с сосной. В цветовой гамме шляпки, как правило, присутствуют красноватые, винно-красные тона. Шляпка не становится воронковидной, центральное углубление незначительно, может быть почти незаметным, а край шляпки долгое время остаётся подвёрнутым. Ежовик шероховатый (Sarcodon scabrosus) Легко отличается горьким вкусом. Ножка Саркодона шероховатого ближе к основанию приобретает хорошо выраженные зеленоватые оттенки, чем ниже, тем темнее, вплоть до черновато-зелёного, это видно даже без вертикального разреза. Почти не пересекается с Ежовиком пёстрым по экологии. Ежовик финский (Sarcodon fennicus) Не так привязан к хвойникам, может расти в лесах разных типов. Шляпка Саркодона финского более гладкая, на ней нет крупных чешуек. Ножка тёмная, коричневая в разрезе. Вкус горький. Список синонимов:. Hydnum subsquamosum. Hydnum cervinum. Phaeodon imbricatus. Hydnum squamosum. Fungus imbricatus. Hydnum subsquamosum. Hydnum aspratum. Sarcodon aspratus. Phaeodon aspratus. Hydnum badium. Hydnum cervinum. Hydnum carnosum. Hydnum squarrosum. Fungus subsquamosus. Scutiger subsquamosus. Sarcodon subsquamosus. Phaeodon subsquamosus. Hydnum infundibulum. Bankera infundibulum. Hydnum adpressum. Sarcodon squamosus. Hydnum repandum var. squamosum. Hydnum badium var. subsquamosum. Ежовик пёстрый (Sarcodon Imbricatus).

Условно съедобный

Предварительно отнесён к условно съедобным по открытому алфавитному указателю; безопасная обработка зависит от точного вида.

Подготовка

Не использовать без надёжной очной идентификации и проверенной для этого вида технологии обработки.

Наблюдения

Месяцы находок

Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.

Янв0
Фев0
Мар0
Апр0
Май0
Июн0
Июл0
Авг10
Сен7
Окт4
Ноя0
Дек0

Классификация

Таксономия

Положение вида в биологической классификации.

Царство
Fungi
Отдел
Basidiomycota
Класс
Agaricomycetes
Порядок
Thelephorales
Семейство
Bankeraceae
Род
Sarcodon

Проверка данных

Источники

Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.