Условно съедобные

Сыроежка золотисто-желтая

Russula risigallina (Batsch) Sacc.

Пищевая группаУсловно съедобный
Карточка: На редакционной проверкеОценка: Предварительная
Russula risigallina
(c) Nina Filippova, some rights reserved (CC BY); CC BY 4.0; iNaturalist. Лицензия: CC_BY_4_0.

Описание

О виде

Шляпка: 2-5 см, тонкомясистая, сначала выпуклая, затем плоская, наконец отчетливо вдавленная. Край шляпки гладкий или немного рубчатый у взрослых грибов. Кожица шляпки легко снимается почти полностью. Шляпка на ощупь мелко-бархатистая, кожица непрозрачная в сухую погоду, глянцевая и яркая — во влажную. Цвет шляпки может быть довольно разнообразным: от красно-розового до вишнево-красного, с желтыми оттенками, золотисто-желтого с более тёмной оранжевой центральной областью, может быть полностью желтым. Пластины: приросшие к ножке, почти без пластиночек, с жилками в месте прикрепления к шляпке. Тонкие, довольно редкие, хрупкие, сначала белые, затем золотисто-желтые, равномерно окрашенные. Ножка: 3–4 x 0,6–1 см, цилиндрическая, иногда немного веретеновидная, тонкая, расширенный под пластинами и немного сужающаяся у основания. Хрупкая, сначала цельная, затем полая, мелко-гофрированная. Цвет ножки — белый, при созревании появляются желтоватые пятна, которые могут коричневеть при прикосновении. Мякоть: в шляпке и ножке тонкая, в центральной части ножки ватная, хрупкая, белая. Споровый порошок: жёлтый, ярко-жёлтый, охристый. Споры: Ярко-желтые, 7,5-8 x 5,7-6 мкм, обратнояйцевидные, эхинулатно-бородавчатые, испещренные полусферическими или цилиндрическими бородавками, до 0,62- (1) мкм, слегка зернистые, заметно изолированное, не полностью амилоидные. Запах и вкус: мякоть со сладковатым, мягким вкусом, без особого запаха. Когда гриб полностью созрел, он издает выраженный запах увядшей розы, особенно пластины.

Определение вида

Отличительные признаки

Шляпка: 2-5 см, тонкомясистая, сначала выпуклая, затем плоская, наконец отчетливо вдавленная.

Условно съедобный

Предварительно отнесён к условно съедобным по открытому алфавитному указателю; безопасная обработка зависит от точного вида.

Подготовка

Не использовать без надёжной очной идентификации и проверенной для этого вида технологии обработки.

Наблюдения

Месяцы находок

Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.

Янв0
Фев0
Мар0
Апр0
Май0
Июн0
Июл6
Авг88
Сен133
Окт0
Ноя0
Дек0

Классификация

Таксономия

Положение вида в биологической классификации.

Царство
Fungi
Отдел
Basidiomycota
Класс
Agaricomycetes
Порядок
Russulales
Семейство
Russulaceae
Род
Russula

Проверка данных

Источники

Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.