Сыроежка берёзовая

Описание

О виде

Сыроежка берёзовая (Russula emetica) представляет собой мясистое плодовое тело, состоящее из шляпки и ножки, мякоть которого характеризуется белым цветом и большой хрупкостью. При высокой влажности она меняет свой цвет на сероватый, имеет слабый запах и острый вкус. Шляпка гриба в диаметре достигает 2-5 см, характеризуется большой толщиной, но при этом очень ломкая. У незрелых плодовых тел уплощена, имеет волнистые края. По мере созревания гриба становится слегка вдавленной. Её окрас может быть очень разнообразным, от насыщенного красного до медного. Правда, чаще шляпка у берёзовых сыроежек – сиренево-розовая, с желтоватым оттенком по центру. При высокой влажности воздуха может становиться пятнистой, изменяя свой цвет на кремовый. Верхняя кожица очень легко снимается со шляпки. Ножка у сыроежек берёзовых изначально характеризуется большой плотностью, но при влажной погоде становится очень ломкой и сильно размокает. Её толщина по всей длине примерно одинакова, но иногда – более тонкая в верхней части. Ножка у сыроежек берёзовых имеет желтоватый или белый цвет, морщинистая, внутри часто бывает пустой (особенно – у созревших плодовых тел). Гименофор гриба – пластинчатый, состоит из тонких, редких и ломких пластинок, немного срастающихся с поверхностью ножки. Имеют белый цвет и неровные края. Споровый порошок также имеет белый цвет, состоит из мелких частиц яйцевидной формы, образующих собой неполную сетку.