Чешуйчатка чешуйчатовидная
Pholiota squarrosoides (Peck) Sacc.

Описание
О виде
Экология: сапрофит и, возможно, паразит. Растёт большими сростками, реже одиночно, на древесине лиственных пород. Сезон и распространение: лето и осень. Довольно широко распространен в Северной Америке, Европе, Азиатских странах. Некоторые источники указывают более узкое окно: август-сентябрь. Шляпка: 3-11 сантиметров. Выпуклая, широко выпуклая или широко колоколообразная, с возрастом распростёртая с широким бугорком по центру. Край у молодых грибов подвёрнут, позже — разворачивается, с хорошо заметными бахромчатыми остатками частного покрывала. Кожица обычно липкая (между чешуйками). Цвет — очень светлый, беловатый, почти белый, к центру темнее, до буроватого. Вся поверхность шляпки покрыта хорошо заметными чешуйками. Цвет чешуек коричневатый, охряно-коричневатый, охряно-бурый, буроватый. Пластины: приросшие или слабо низбегающие, частые, узкие. У молодых экземпляров — беловатые, с возрастом становятся ржаво-коричневыми, коричнево-буроватыми, возможно, с ржавыми пятнами. В молодости прикрыты светлым частным покрывалом. Ножка: 4-10 сантиметров в высоту и до 1,5 сантиметров толщиной. Сухая. Обязательно есть остатки частного покрывала в виде неявного кольца. Выше кольца ножка практически гладкая, светлая, ниже — покрыта хорошо заметными грубыми тонированными чешуйками, цвет чешуек как на шляпке, в охряно-буроватых тонах, иногда приобретают красновато-бурые тона у основания ножки. Мякоть: беловатая. Плотная, особенно у ножки. Запах и вкус: Запах не выражен или слабый грибной, приятный. Без особого вкуса. Споровый порошок: Коричневатый.
Определение вида
Отличительные признаки
Опёнок осенний (Armillaria mellea; Armillaria borealis) Принять чешуйчатку за опёнка можно только по неопытности, при первом «походе за опятами». Чешуйки на шляпках опят — тонкие, мягкие, легко снимаются пальцами. У Чешуйчаток (обыкновенной и чешуйчатовидной) чешуйки куда более массивные, особенно у молодых грибов. Мякоть чешуйчаток «мясистее», ножки толще и гораздо более мохнатые, чем у опят. Чешуйчатка обыкновенная (Pholiota squarrosa) — наиболее похожий на Pholiota squarrosoides вид. Отличия на макро-уровне минимальны. На что обращаем внимание: на сухость/липкость кожицы шляпки, у Pholiota squarrosoides кожица между чешуйками всегда немного липкая, даже в сухую погоду, а у Pholiota squarrosa она сухая. И тщательно принюхиваемся к грибу, у Pholiota squarrosoides никогда не бывает неприятного, чесночного, затхлого или несъедобно-древесного запаха. Чешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella) более яркая, отличается более выраженной «золотистостью», чешуйки у неё тёмные, плоские, почти всегда прилегают к кожице, тогда как у Ч. Чешуйчатовидной чешуйки похожи на маленькие рожки: они торчат над шляпкой и «растопыриваются» на ножке. Шляпки на вид всегда влажные. Современная микология пересматривает Pholiota aurivella как отдельный вид, вместо него выделено несколько схожих отдельных видов. Огнёвка ольховая (Чешуйчатка ольховая) (Flammula alnicola) с окрасом в жёлтых, жёлто-коричневых тонах. Как правило, Огнёвка меньше Чешуйчатки чешуйчатовидной, чешуйки мелкие, тонкие, почти не выражены. Вкус почти всегда горький или сильно горький с долгим послевкусием. Растёт преимущественно на ольхе и берёзе. Чешуйчатка огненная (Pholiota flammans) на вид (по фото) разительно отличается от Pholiota squarrosoides, однако в реальности грибы стареют, выцветают, чешуйки смываются дождями. Поэтому путаница не исключается. У Огненной чешуйчатки преобладают оранжево-жёлтые цвета в окрасе, а у Чешуйчатовидной совсем нет желтизны. Чешуйчатка белогородчатая (Hemistropharia albocrenulata) редкий вид, поэтому мало известен. Бросается в глаза выраженная бахрома по краю шляпки, белая или беловатая, сероватая в сезон дождей. Но у возрастных грибов эта «бахрома» может разрушаться и отпадать. Фиолетовый оттенок пластин тоже поможет отличить ч. Белогородчатую от Ч. Чешуйчатовидной, у которой никогда не бывает фиолетовых тонов даже в старости. Чешуйчатка многоцветная (Pholiota polychroa) очень редкий и очень вариативный вид. Может быть похож на Чешуйчатку чешуйчатовидную в преклонном возрасте, после выцветания. Отличается тем, что Чешуйчатка многоцветная практически никогда не растёт большими сростками, тогда как для Чешуйчатки чешуйчатовидной (и Ч. обыкновенной), наоборот, одиночный гриб — редкость. Обязательно есть остатки частного покрывала в виде неявного кольца. Выше кольца ножка практически гладкая, светлая, ниже — покрыта хорошо заметными грубыми тонированными чешуйками, цвет чешуек как на шляпке, в охряно-буроватых тонах, иногда приобретают красновато-бурые тона у основания ножки.
Похожие виды
Опёнок осенний (Armillaria mellea; Armillaria borealis) Принять чешуйчатку за опёнка можно только по неопытности, при первом «походе за опятами». Чешуйки на шляпках опят — тонкие, мягкие, легко снимаются пальцами. У Чешуйчаток (обыкновенной и чешуйчатовидной) чешуйки куда более массивные, особенно у молодых грибов. Мякоть чешуйчаток «мясистее», ножки толще и гораздо более мохнатые, чем у опят. Чешуйчатка обыкновенная (Pholiota squarrosa) — наиболее похожий на Pholiota squarrosoides вид. Отличия на макро-уровне минимальны. На что обращаем внимание: на сухость/липкость кожицы шляпки, у Pholiota squarrosoides кожица между чешуйками всегда немного липкая, даже в сухую погоду, а у Pholiota squarrosa она сухая. И тщательно принюхиваемся к грибу, у Pholiota squarrosoides никогда не бывает неприятного, чесночного, затхлого или несъедобно-древесного запаха. Чешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella) более яркая, отличается более выраженной «золотистостью», чешуйки у неё тёмные, плоские, почти всегда прилегают к кожице, тогда как у Ч. Чешуйчатовидной чешуйки похожи на маленькие рожки: они торчат над шляпкой и «растопыриваются» на ножке. Шляпки на вид всегда влажные. Современная микология пересматривает Pholiota aurivella как отдельный вид, вместо него выделено несколько схожих отдельных видов. Огнёвка ольховая (Чешуйчатка ольховая) (Flammula alnicola) с окрасом в жёлтых, жёлто-коричневых тонах. Как правило, Огнёвка меньше Чешуйчатки чешуйчатовидной, чешуйки мелкие, тонкие, почти не выражены. Вкус почти всегда горький или сильно горький с долгим послевкусием. Растёт преимущественно на ольхе и берёзе. Чешуйчатка огненная (Pholiota flammans) на вид (по фото) разительно отличается от Pholiota squarrosoides, однако в реальности грибы стареют, выцветают, чешуйки смываются дождями. Поэтому путаница не исключается. У Огненной чешуйчатки преобладают оранжево-жёлтые цвета в окрасе, а у Чешуйчатовидной совсем нет желтизны. Чешуйчатка белогородчатая (Hemistropharia albocrenulata) редкий вид, поэтому мало известен. Бросается в глаза выраженная бахрома по краю шляпки, белая или беловатая, сероватая в сезон дождей. Но у возрастных грибов эта «бахрома» может разрушаться и отпадать. Фиолетовый оттенок пластин тоже поможет отличить ч. Белогородчатую от Ч. Чешуйчатовидной, у которой никогда не бывает фиолетовых тонов даже в старости. Чешуйчатка многоцветная (Pholiota polychroa) очень редкий и очень вариативный вид. Может быть похож на Чешуйчатку чешуйчатовидную в преклонном возрасте, после выцветания. Отличается тем, что Чешуйчатка многоцветная практически никогда не растёт большими сростками, тогда как для Чешуйчатки чешуйчатовидной (и Ч. обыкновенной), наоборот, одиночный гриб — редкость.
Пищевой вид, однако имеет опасные внешне сходные виды и требует безошибочной идентификации.
Не употреблять сырым; тщательно готовить.
Наблюдения
Месяцы находок
Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.
Классификация
Таксономия
Положение вида в биологической классификации.
- Царство
- Fungi
- Отдел
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Семейство
- Strophariaceae
- Род
- Pholiota
Проверка данных
Источники
Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.