Чесночник большой
Mycetinis alliaceus (Jacq.) Earle ex A.W. Wilson & Desjardin

Описание
О виде
Большой чесночник ( Mycetinis alliaceus ) имеет шляпоножечное плодовое тело. У зрелых грибов диаметр шляпки достигает 1-6.5 см, поверхность – гладкая, голая, а по краям шляпка может быть слегка просвечивающей. Окрас её варьируется от красно-коричневых до тёмно-жёлтых тональностей, причём по краям цвет шляпки бледнее, по сравнению с центральной её частью. Грибной гименофор – пластинчатый. Его составные компоненты – пластинки, располагаются часто, не срастаются с поверхностью ножки гриба, характеризуются сероватым или розовато-белым цветом, имеют неровные края с мелкими зазубринами. Мякоть у чесночника большого ( Mycetinis alliaceus ) истончённая, имеет одинаковый со всем плодовым телом цвет, источает сильный аромат чеснока и обладает таким же резким вкусом. Длина ножки большого чесночника достигает 6-15 см, а её диаметр варьируется в пределах 2-5 мм. Исходит из центральной внутренней части шляпки, характеризуется цилиндрической формой, но у отдельных экземпляров может быть немного сплюснутой. Ножка достаточно плотной структуры, крепкая, имеет серовато-коричневый, вплоть до чёрного, цвет. В основании ножки хорошо заметен мицелий серого цвета, а вся поверхность её покрыта лёгкой опушкой. Размеры грибных спор составляют 9-12*5-7.5 мкм, а сами они характеризуются миндалевидной или широкоэллиптической формой. Базидии преимущественно четырёхспоровые.
Определение вида
Отличительные признаки
Основным видом грибов, сходным с Mycetinis alliaceus, является Mycetinis querceus. Правда, у последнего ножка характеризуется красновато-коричневым цветом и опушенной поверхностью. Шляпка у сходного вида – гигрофанная, а пластинки гименофора при слишком высоком уровне влажности просвечиваются. Кроме того, Mycetinis querceus окрашивает вокруг себя субстрат в бело-жёлтый цвет, наделяя его стойким и хорошо обозначенным ароматом чеснока. Этот вид – довольно редкий, произрастает преимущественно на опавших дубовых листьях.
Похожие виды
Основным видом грибов, сходным с Mycetinis alliaceus, является Mycetinis querceus. Правда, у последнего ножка характеризуется красновато-коричневым цветом и опушенной поверхностью. Шляпка у сходного вида – гигрофанная, а пластинки гименофора при слишком высоком уровне влажности просвечиваются. Кроме того, Mycetinis querceus окрашивает вокруг себя субстрат в бело-жёлтый цвет, наделяя его стойким и хорошо обозначенным ароматом чеснока. Этот вид – довольно редкий, произрастает преимущественно на опавших дубовых листьях.
Пищевой вид, однако имеет опасные внешне сходные виды и требует безошибочной идентификации.
Не употреблять сырым; тщательно готовить.
Наблюдения
Месяцы находок
Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.
Классификация
Таксономия
Положение вида в биологической классификации.
- Царство
- Fungi
- Отдел
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Семейство
- Omphalotaceae
- Род
- Mycetinis
Проверка данных
Источники
Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.