Съедобные

Мицена молочная

Mycena galopus (Pers.) P. Kumm.

Пищевая группаСъедобный
Карточка: На редакционной проверкеОценка: Предварительная
Mycena galopus
(c) Alan Rockefeller, some rights reserved (CC BY); CC BY 4.0; iNaturalist. Лицензия: CC_BY_4_0.

Описание

О виде

Шляпка диаметром 1-2,5 см, конусообразная либо колоколообразная, с возрастом уплощенная с бугорком, края могут заворачиваться вверх. Радиально-бороздчатая, полупрозрачно-полосатая, гладкая, матовая, как бы заиндевевшая. Цвет серый, серо-коричневатый. Темнее в центре, светлее к краям. Может быть практически белым (M. galopus var. alba), и вплоть до почти черного (M. galopus var. nigra), может быть темно-коричневым, с оттенками сепии. Частного покрывала нет. Мякоть белая, крайне тонкая. Запах от совершенно не выраженного, и до слабого земляного или слабого редечного. Вкус не выраженный, мягкий. Пластинки не частые, доходит до ножки 13-18 (до 23) штук в каждом грибе, приросшие, возможно зубцом, возможно незначительно нисходящие. Цвет сначала белый, со старением бело-коричневатый или светло-серо-коричневатый. Присутствуют укороченные пластинки, не доходящие до ножки, часто больше половины всех пластинок. Споровый порошок белый. Споры удлиненные (эллиптические, до почти цилиндрических), амилоидные, 11-14 x 5-6 μm. Ножка высотой 5-9 см, диаметром 1-3 мм, цилиндрическая, полая, цветов и оттенков шляпки, к низу темнее, к верху светлее, ровная цилиндрическая, либо несколько расширяющаяся к низу, на ножке можно обнаружить грубые белые волокна. Средне-эластичная, не хрупкая, но ломается. На срезе или повреждении, при достаточной влажности, выделяет не обильно млечный сок (за что и названа молочной).

Определение вида

Отличительные признаки

Мицены других видов похожих расцветок. В принципе, похожих мицен, растущих на опаде и из-под него, немало. Но, выделяет млечный сок лишь эта. Однако, при сухой погоде, когда сока не заметно, можно легко ошибиться. Выручит наличие грубых белых волокон внизу ножки, вместе с характерным «заиндевевшим» видом, но, при отсутствии сока, и это не даст 100% гарантии, а лишь сильно повысит вероятность. Некоторых из мицен, навроде щелочной, позволит отсеять запах. Но, вообще, отличать эту мицену от других при сухой погоде — не самое простое занятие. На срезе или повреждении, при достаточной влажности, выделяет не обильно млечный сок (за что и названа молочной).

Похожие виды

Мицены других видов похожих расцветок. В принципе, похожих мицен, растущих на опаде и из-под него, немало. Но, выделяет млечный сок лишь эта. Однако, при сухой погоде, когда сока не заметно, можно легко ошибиться. Выручит наличие грубых белых волокон внизу ножки, вместе с характерным «заиндевевшим» видом, но, при отсутствии сока, и это не даст 100% гарантии, а лишь сильно повысит вероятность. Некоторых из мицен, навроде щелочной, позволит отсеять запах. Но, вообще, отличать эту мицену от других при сухой погоде — не самое простое занятие.

Съедобный

Пищевой вид, однако имеет опасные внешне сходные виды и требует безошибочной идентификации.

Подготовка

Не употреблять сырым; тщательно готовить.

Наблюдения

Месяцы находок

Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.

Янв0
Фев0
Мар0
Апр0
Май0
Июн3
Июл16
Авг58
Сен33
Окт7
Ноя0
Дек0

Классификация

Таксономия

Положение вида в биологической классификации.

Царство
Fungi
Отдел
Basidiomycota
Класс
Agaricomycetes
Порядок
Agaricales
Семейство
Mycenaceae
Род
Mycena

Проверка данных

Источники

Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.