Рядовка лиловоногая
Lepista personata (Fr.) Cooke

Описание
О виде
Шляпка крупная, мясистая, подушковидная, диаметром от 6 до 15 см (бывает и до 25 см). В молодости полушаровидная с подогнутыми внутрь краями, затем выпуклая, плоско-выпуклая, плоская с почти прямыми, иногда волнистыми краями. Кожица гладкая, в сырую погоду блестящая, слизистая, цвет бежевый, желтоватый, светло-коричневый. Гименофор пластинчатый, пластинки свободные, частые, широкие, тонкие, сначала почти белые, затем становятся желтоватыми, кремовыми, розовато-жёлтыми. При надавливании цвет не меняет, частного покрывала нет. Ножка толстая, цилиндрическая, несколько утолщённая к основанию, иногда булавовидная, длиной 4-10 см, толщиной 1,5-3 см, плотная, гладкая на ощупь, продольно-волокнистая, сплошная внутри, кольцо отсутствует, с белёсым мучнистым покрытием в верхней части под шляпкой или по всей длине, часто с ватообразным опушением в корневой зоне; цвет — беловато-кремовый, который полностью или частично перекрывается (главный отличительный признак!) лиловым, серовато-фиолетовым, голубоватым, сиреневым или лавандовым цветом, с возрастом лиловые оттенки могут становиться практически не видны. При прикосновениях белёсый мучнистый налёт может сдираться и более явственно проступать фиолетовый оттенок верхнего слоя ножки. При повреждении мякоть ножки цвет не меняет. Мякоть толстая, мясистая, сначала плотная, позже становится рыхлой, особенно в ножке, сначала беловатая, позже серовато-кремовая, коричневатая, цвет на срезе не меняет. Запах как правило, ярко выраженный, приятный, фруктовый. Вкус выраженный, приятный, сладковатый, ореховый, по некоторым оценкам, сходный с шампиньонами. Споровый порошок от беловатого до светло-желтовато-розоватого. Споры овальные с мелкими шипами, 6-8×4-5 мкм.
Определение вида
Отличительные признаки
Рядовка фиолетовая (Lepista nuda) очень похожая близкая родственница, отличается более выраженным фиолетовым цветом шляпки, особенно в молодости, ярко-фиолетовыми, а затем лиловыми пластинками, светло-лиловым цветом мякоти, более северным ареалом распространения, предпочитает расти в лесах. Рядовка грязная (Lepista sordida) тоже близкая родственница, отличается меньшими размерами, шляпка до 8 см, тонкой водянистой мякотью, фиолетовыми цветами пластинок и мякоти, растёт небольшими группами, пучками. Рядовка серовато-сиреневая (Lepista glaucocana) отличается характерными сиреневыми оттенками шляпки, пластинок, ножки, чего не наблюдется у Р.лиловоногой, предпочитает расти в лесах. Леписта одноглазая (Lepista luscina) в целом очень похожа строением, размерами, местами и временем произрастания, основное отличие — у Л.одноглазой характерные точки на поверхности шляпки, а у Р.лиловоногой — характерный лиловый цвет ножки. Говорушка дымчатая (Рядовка дымчатая) (Clitocybe nebularis) отличается сероватым оттенком шляпки, не содержит лиловых оттенков, часто булавовидной ножкой, выраженным цветочным ароматом, предпочитает расти в лесах с конца лета, образует микоризу с елью. Паутинник голубой (Cortinarius salor) отличается голубовато-фиолетовой слизистой шляпкой до 8 см, голубовато-фиолетовыми пластинками, паутинистым частным покрывалом в юности, которое пропадая, оставляет на ножке охристый след, отсутствием вкуса и запаха, растёт преимущественно в лесах. Несъедобный. Паутинник бело-фиолетовый (Cortinarius alboviolaceus) отличается беловато-сиреневой колокольчатой шляпкой до 8 см с широким тупым бугорком, сизовато-охряными, позднее буро-коричневыми пластинками, паутинистым частным покрывалом в юности, которое пропадая, оставляет на ножке ржавый пояс, слабым неприятным затхлым запахом, растёт преимущественно в лесах. Паутинник козий (Cortinarius traganus) отличается бархатистой выпуклой шляпкой до 12 см насыщенного фиолетово-сизого цвета, фиолетово-сизыми, затем ржаво-бурыми пластинами, прикрытыми в молодости фиолетовым паутинистым частным покрывалом, ножкой с фиолетовыми остатками кортины, на которых, по мере рассыпания созревающих спор, появляются красивые рыжие пятна и полосы, серовато-фиолетовой мякотью с очень сильным неприятным «химическим» запахом, растёт преимущественно в лесах. Несъедобный. Паутинник голубовато-опоясанный (Cortinarius balteatocumatilis) отличается серовато-коричневатой с голубым оттенком шляпкой до 10 см, кремовыми, а к старости ржаво-бурыми пластинками, которые в молодости покрыты хорошо развитым паутинистым лиловатым покрывалом, толстой плотной беловатой мякотью, отсутствием запаха и вкуса. Несъедобный. Паутинник багряный (Cortinarius purpurascens) отличается от оливково-бурой до красновато-коричневой шляпкой до 15 см, фиолетовыми, а затем ржаво-бурыми пластинками, которые в молодости покрыты паутинистым покрывалом, голубоватой мякотью, которая при разрезании становится пурпурной, отсутствием вкуса и приятным запахом, растёт в лесах. Латинские синонимы:. Agaricus personatus Fr., 1818. Agaricus personatus var. anserinus Fr., 1818. Agaricus personatus ß saevus Fr., 1838. Paxillus personatus (Fr.) Kalchbr., 1867. Lepista personata (Fr.) Cooke, 1871. Tricholoma personatum (Fr.) P. Kumm., 1871. Tricholoma personatum var. anserina (Fr.) Sacc., 1887. Agaricus anserinus (Fr.) Eeden, 1893. Tricholoma anserinum (Fr.) Sacc., 1895. Entoloma personatum (Fr.) Peck, 1902. Tricholoma personatum var. saevum (Fr.) Dumée, 1905. Rhodopaxillus saevus (Fr.) Maire, 1913. Tricholoma saevum (Fr.) Gillet, 1920. Rhodopaxillus personatus (Fr.) Singer, 1943. Lepista saeva (Fr.) P.D. Orton, 1960. Clitocybe saeva (Fr.) H.E. Bigelow & A.H. Sm., 1969. Lepista saeva var. anserina (Fr.) Kalamees & A.I. Ivanov, 1992. Collybia personata (Fr.) Z.M. He & Zhu L. Yang, 2023. Рядовка лиловоногая (Lepista saeva). Ножка толстая, цилиндрическая, несколько утолщённая к основанию, иногда булавовидная, длиной 4-10 см, толщиной 1,5-3 см, плотная, гладкая на ощупь, продольно-волокнистая, сплошная внутри, кольцо отсутствует, с белёсым мучнистым покрытием в верхней части под шляпкой или по всей длине, часто с ватообразным опушением в корневой зоне; цвет — беловато-кремовый, который полностью или частично перекрывается (главный отличительный признак!) лиловым, серовато-фиолетовым, голубоватым, сиреневым или лавандовым цветом, с возрастом лиловые оттенки могут становиться практически не видны.
Похожие виды
Рядовка фиолетовая (Lepista nuda) очень похожая близкая родственница, отличается более выраженным фиолетовым цветом шляпки, особенно в молодости, ярко-фиолетовыми, а затем лиловыми пластинками, светло-лиловым цветом мякоти, более северным ареалом распространения, предпочитает расти в лесах. Рядовка грязная (Lepista sordida) тоже близкая родственница, отличается меньшими размерами, шляпка до 8 см, тонкой водянистой мякотью, фиолетовыми цветами пластинок и мякоти, растёт небольшими группами, пучками. Рядовка серовато-сиреневая (Lepista glaucocana) отличается характерными сиреневыми оттенками шляпки, пластинок, ножки, чего не наблюдется у Р.лиловоногой, предпочитает расти в лесах. Леписта одноглазая (Lepista luscina) в целом очень похожа строением, размерами, местами и временем произрастания, основное отличие — у Л.одноглазой характерные точки на поверхности шляпки, а у Р.лиловоногой — характерный лиловый цвет ножки. Говорушка дымчатая (Рядовка дымчатая) (Clitocybe nebularis) отличается сероватым оттенком шляпки, не содержит лиловых оттенков, часто булавовидной ножкой, выраженным цветочным ароматом, предпочитает расти в лесах с конца лета, образует микоризу с елью. Паутинник голубой (Cortinarius salor) отличается голубовато-фиолетовой слизистой шляпкой до 8 см, голубовато-фиолетовыми пластинками, паутинистым частным покрывалом в юности, которое пропадая, оставляет на ножке охристый след, отсутствием вкуса и запаха, растёт преимущественно в лесах. Несъедобный. Паутинник бело-фиолетовый (Cortinarius alboviolaceus) отличается беловато-сиреневой колокольчатой шляпкой до 8 см с широким тупым бугорком, сизовато-охряными, позднее буро-коричневыми пластинками, паутинистым частным покрывалом в юности, которое пропадая, оставляет на ножке ржавый пояс, слабым неприятным затхлым запахом, растёт преимущественно в лесах. Паутинник козий (Cortinarius traganus) отличается бархатистой выпуклой шляпкой до 12 см насыщенного фиолетово-сизого цвета, фиолетово-сизыми, затем ржаво-бурыми пластинами, прикрытыми в молодости фиолетовым паутинистым частным покрывалом, ножкой с фиолетовыми остатками кортины, на которых, по мере рассыпания созревающих спор, появляются красивые рыжие пятна и полосы, серовато-фиолетовой мякотью с очень сильным неприятным «химическим» запахом, растёт преимущественно в лесах. Несъедобный. Паутинник голубовато-опоясанный (Cortinarius balteatocumatilis) отличается серовато-коричневатой с голубым оттенком шляпкой до 10 см, кремовыми, а к старости ржаво-бурыми пластинками, которые в молодости покрыты хорошо развитым паутинистым лиловатым покрывалом, толстой плотной беловатой мякотью, отсутствием запаха и вкуса. Несъедобный. Паутинник багряный (Cortinarius purpurascens) отличается от оливково-бурой до красновато-коричневой шляпкой до 15 см, фиолетовыми, а затем ржаво-бурыми пластинками, которые в молодости покрыты паутинистым покрывалом, голубоватой мякотью, которая при разрезании становится пурпурной, отсутствием вкуса и приятным запахом, растёт в лесах. Латинские синонимы:. Agaricus personatus Fr., 1818. Agaricus personatus var. anserinus Fr., 1818. Agaricus personatus ß saevus Fr., 1838. Paxillus personatus (Fr.) Kalchbr., 1867. Lepista personata (Fr.) Cooke, 1871. Tricholoma personatum (Fr.) P. Kumm., 1871. Tricholoma personatum var. anserina (Fr.) Sacc., 1887. Agaricus anserinus (Fr.) Eeden, 1893. Tricholoma anserinum (Fr.) Sacc., 1895. Entoloma personatum (Fr.) Peck, 1902. Tricholoma personatum var. saevum (Fr.) Dumée, 1905. Rhodopaxillus saevus (Fr.) Maire, 1913. Tricholoma saevum (Fr.) Gillet, 1920. Rhodopaxillus personatus (Fr.) Singer, 1943. Lepista saeva (Fr.) P.D. Orton, 1960. Clitocybe saeva (Fr.) H.E. Bigelow & A.H. Sm., 1969. Lepista saeva var. anserina (Fr.) Kalamees & A.I. Ivanov, 1992. Collybia personata (Fr.) Z.M. He & Zhu L. Yang, 2023. Рядовка лиловоногая (Lepista saeva).
Признанный пищевой вид при точной идентификации и обычной кулинарной обработке.
Не употреблять сырым; использовать только свежие неповреждённые плодовые тела.
Наблюдения
Месяцы находок
Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.
Классификация
Таксономия
Положение вида в биологической классификации.
- Царство
- Fungi
- Отдел
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Род
- Lepista
Проверка данных
Источники
Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.