Условно съедобные

Леписта одноглазая

Lepista luscina (Fr.) Singer

Пищевая группаУсловно съедобный
Карточка: На редакционной проверкеОценка: Предварительная
Lepista luscina
(c) David Whyte, some rights reserved (CC BY-SA); CC BY-SA 4.0; iNaturalist. Лицензия: CC_BY_SA_4_0.

Описание

О виде

Шляпка диаметром 4-15 (отдельные достигают даже 25) см, в молодости полушаровидная или конусообразная, далее плоско-выпуклая (подушкообразная), и до распростертой вогнутой. Кожица гладкая. Края шляпки ровные, подогнутые в молодости, потом опущенные. Цвет шляпки серо-коричневатый, серый, могут быть незначительные, условные кремовые или сиреневатые оттенки общего серого или серо-коричневатого цвета. В центре, или по кругу, или концентрическими кругами, могут быть расположены пятна водянистого характера, за что она и получила эпитет «одноглазая». Но пятен может и не быть, см. сноску «*». К краю шляпки кутикула обычно светлее, в отдельных случаях может казаться, как бы подмороженной, или заиндевевшей. Мякоть сероватая, плотная, мясистая, у старых грибов становится рыхлой, а при влажной погоде, еще и водянистой. Запах мучнистый, не выраженный, может иметь пряные или фруктовые нотки. Вкус также не сильно выражен, мучнистый, может быть сладковатый. Пластинки частые, закругленные к ножке, выемчатые, у молодых грибов почти свободные, глубоко приросшие, у грибов с распростертыми и вогнутыми шляпками, выглядят как приросшие, и, даже, возможно, нисходящие, за счет того, что место перехода ножки в шляпку становится не выраженным, плавным, конусообразным. Цвет пластинок сероватый, коричневатый, обычно в тон кутикулы, либо светлее. Споровый порошок бежевый, розоватый. Споры удлиненные (эллиптические), мелкобородавчатые, 5-7 х 3-4.5 μm, бесцветные. Ножка высотой 2.5-7 см, диаметром 0.7-2 см (до 2.5), цилиндрическая, может быть расширенной снизу, булавовидной, может быть, наоборот, суженной к низу, может быть изогнутой. Мякоть ножки плотная, у возрастных грибов становится рыхлой. Расположение центральное. Ножка цвета пластинок гриба.

Определение вида

Отличительные признаки

Рядовка лиловоногая (Lepista saeva) Отличается, собственно, лиловой ножкой, и отсутствием пятен на шляпке. Среди лиловоногих попадаются экземпляры с не выраженной лиловостью ноги, которые совершенно не отличимы от одноглазых не пятнистых, и отличить их можно лишь по тому, что они росли в одном ряду с цветастыми. По вкусу, запаху, и потребительским качествам эти виды абсолютно одинаковы. У нас, как правило, одноглазые леписты считаются именно лиловоногими рядовками с не выраженной лиловостью ног, так как одноглазая, по не ясным причинам, у нас довольно мало изучена. Вешенка степная (Pleurotus eryngii) Отличается сильно нисходящими пластинками в любом возрасте, выгнутой формой плодового тела, эксцентричностью ножки, часто контрастом цвета пластинок относительно шляпки. Лиофиллум скученный (Lyophyllum decastes) и лиофиллум панцирный (Lyophyllum loricatum) – отличаются структурой мякоти, она значительно более тонкая, волокнистая, у панцирных хрящеватая. Отличаются значительно более мелкими размерами шляпки, неровностью шляпок. Отличаются контрастом цвета кутикулы шляпки по сравнению с цветом ножки и пластинок. Растут по-другому, не рядами и кругами, а кучами, которые расположены на расстоянии друг от друга. Рядовка серовато-сиреневая (Lepista glaucocana) отличается местом произрастания, она растет в лесах, далеко на опушки выходит редко, а одноглазая, наоборот, в лесу практически не встречается. И, собственно, отличается цветом пластинок и ножки. Говорушка дымчатая (Clitocybe nebularis) отличается местом произрастания, она растет в лесах, далеко на опушки выходит редко, а одноглазая, наоборот, в лесу практически не встречается. Пластинки у говорушки либо приросшие (в молодом возрасте), либо заметно нисходящие. Имеется заметный контраст цвета между серой кутикулой, и ярко белыми пластинками, а у леписты одноглазой столь белых пластинок не бывает. Леписта Рикена (Lepista rickenii) с первого взгляда, вроде, неотличима. Шляпка и ножка имеют в среднем те же пропорции, ту же цветовую гамму, может быть та же пятнистость, и такой же инее-подобный налет. Однако, разница все же есть. У Леписты Рикена пластинки от приросших до слабо нисходящих, и она растет не только на лугах и пастбищах, но и на опушках лесов, на вырубках, особенно с наличием сосны, дуба, да и другие деревья ей не помеха. Перепутать эти два вида проще простого.

Похожие виды

Рядовка лиловоногая (Lepista saeva) Отличается, собственно, лиловой ножкой, и отсутствием пятен на шляпке. Среди лиловоногих попадаются экземпляры с не выраженной лиловостью ноги, которые совершенно не отличимы от одноглазых не пятнистых, и отличить их можно лишь по тому, что они росли в одном ряду с цветастыми. По вкусу, запаху, и потребительским качествам эти виды абсолютно одинаковы. У нас, как правило, одноглазые леписты считаются именно лиловоногими рядовками с не выраженной лиловостью ног, так как одноглазая, по не ясным причинам, у нас довольно мало изучена. Вешенка степная (Pleurotus eryngii) Отличается сильно нисходящими пластинками в любом возрасте, выгнутой формой плодового тела, эксцентричностью ножки, часто контрастом цвета пластинок относительно шляпки. Лиофиллум скученный (Lyophyllum decastes) и лиофиллум панцирный (Lyophyllum loricatum) – отличаются структурой мякоти, она значительно более тонкая, волокнистая, у панцирных хрящеватая. Отличаются значительно более мелкими размерами шляпки, неровностью шляпок. Отличаются контрастом цвета кутикулы шляпки по сравнению с цветом ножки и пластинок. Растут по-другому, не рядами и кругами, а кучами, которые расположены на расстоянии друг от друга. Рядовка серовато-сиреневая (Lepista glaucocana) отличается местом произрастания, она растет в лесах, далеко на опушки выходит редко, а одноглазая, наоборот, в лесу практически не встречается. И, собственно, отличается цветом пластинок и ножки. Говорушка дымчатая (Clitocybe nebularis) отличается местом произрастания, она растет в лесах, далеко на опушки выходит редко, а одноглазая, наоборот, в лесу практически не встречается. Пластинки у говорушки либо приросшие (в молодом возрасте), либо заметно нисходящие. Имеется заметный контраст цвета между серой кутикулой, и ярко белыми пластинками, а у леписты одноглазой столь белых пластинок не бывает. Леписта Рикена (Lepista rickenii) с первого взгляда, вроде, неотличима. Шляпка и ножка имеют в среднем те же пропорции, ту же цветовую гамму, может быть та же пятнистость, и такой же инее-подобный налет. Однако, разница все же есть. У Леписты Рикена пластинки от приросших до слабо нисходящих, и она растет не только на лугах и пастбищах, но и на опушках лесов, на вырубках, особенно с наличием сосны, дуба, да и другие деревья ей не помеха. Перепутать эти два вида проще простого.

Условно съедобный

Предварительно отнесён к условно съедобным по открытому алфавитному указателю; безопасная обработка зависит от точного вида.

Подготовка

Не использовать без надёжной очной идентификации и проверенной для этого вида технологии обработки.

Наблюдения

Месяцы находок

Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.

Янв0
Фев0
Мар0
Апр0
Май0
Июн1
Июл0
Авг1
Сен1
Окт0
Ноя0
Дек0

Классификация

Таксономия

Положение вида в биологической классификации.

Царство
Fungi
Отдел
Basidiomycota
Класс
Agaricomycetes
Порядок
Agaricales
Род
Lepista

Проверка данных

Источники

Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.