Условно съедобные

Подосиновик жёлто-бурый

Leccinum versipelle (Fr.) Snell

Пищевая группаУсловно съедобный
Карточка: На редакционной проверкеОценка: Предварительная
Leccinum versipelle
GALAXY 2018 A7, CC0 1.0, Wikimedia Commons. Лицензия: CC0.

Описание

О виде

Сининимы:. Обабок разнокожий. Подосиновик красно-бурый. Шляпка:. Диаметр шляпки подосиновика желто-бурого 10-20 см (иногда до 30!). Окраска варьирует от желтовато-серой до ярко-красной, форма вначале шаровидная, не шире ножки (т.н. «челыш»; выглядит, сами понимаете, довольно фейдистски), позже выпуклая, изредка — плоская, сухая, мясистая. На изломе сначала лиловеет, затем приобретает иссиня-черный цвет. Особого запаха и вкуса не имеет. Спороносный слой:. Цвет от белого до сероватого, поры мелкие. У молодых грибов часто тёмно-серый, светлеющий с возрастом. Трубчатый слой легко отделяется от шляпки. Споровый порошок:. Желто-бурый. Ножка:. Длиной до 20 см, диаметром до 5 см, сплошная, цилиндрическая, утолщенная к низу, белая, у основания иногда зеленоватая, глубоко уходящая в землю, покрытая продольными волокнистыми чешуйками серо-черного цвета. Распространение:. Подосиновик желто-бурый растет с июня по октябрь в лиственных и смешанных лесах, образуя микоризу преимущественно с березой. В молодых лесах может встречаться в баснословных количествах, особенно в начале сентября. Сходные виды:. По поводу количества разновидностей подосиновика (точнее, количества видов грибов, объединенных под русским названием «подосиновик»), окончательной ясности нет. Особо выделяют союзный осине подосиновик красный (Leccinum aurantiacum), который отличается красно-коричневыми чешуйками на ножке, не таким широким размахом шляпки и куда более основательной конституцией, в то время как Подосиновик желто-бурый по фактуре скорее напоминает подберезовик (Leccinum scabrum). Упоминают и о других видах, различая их главным образом по виду деревьев, с которыми этот гриб образует микоризу, но здесь, очевидно, речь идет всё же об отдельных подвидах Leccinum aurantiacum. Съедобность:. Отличный съедобный гриб. Немногим уступает белому. Замечания. Мы все любим подосиновик. Подосиновик красив. Пусть и нет у него такой мощной «внутренней красоты», как у белого (хотя кое-какая всё же есть) — яркий облик и внушительные габариты могут порадовать кого угодно. У многих грибников именно с подосиновиком связаны воспоминания о первом грибе — о первом настоящем грибе, не о мухоморе и не о сыроежке. Прекрасно помню, как году эдак в 83-м поехали мы за грибами — наугад, не зная мест и дороги, — и после нескольких неудачных вылазок остановились около скромного молодого леска у края поля. А там!. Думаю, вы уже догадались, что мы там увидили. Что и сколько… И что из багажника пришлось запаску перетаскивать в салон, потому что там не было места, вы тоже догадались… А что машина была так перегружена, что царапала брюхом асфальт, я врать не буду. Но подосиновиков там была просто невыразимая масса! Подосиновиков и почему-то волнушек. В пропорции «одна волнушка на два подосиновика». И волнушек набралось хорошее ведро с небольшим. Это притом, обратите внимание, что волнушки — они всё-таки маленькие. Эх!. И где эти времена? Благодаря своей наивной броскости подосиновики первыми уходят из наших лесов. Походным порядком, свернув знамена….

Определение вида

Отличительные признаки

Особо выделяют союзный осине подосиновик красный (Leccinum aurantiacum), который отличается красно-коричневыми чешуйками на ножке, не таким широким размахом шляпки и куда более основательной конституцией, в то время как Подосиновик желто-бурый по фактуре скорее напоминает подберезовик (Leccinum scabrum). Отличный съедобный гриб.

Условно съедобный

Пищевой вид, для которого описаны отравления при недостаточной термической обработке.

Подготовка

Тщательно термически обработать; не употреблять сырым или недоготовленным.

Названия

Другие названия

  • Подосиновик белый
  • Подосиновик желто-бурый

Наблюдения

Месяцы находок

Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.

Янв0
Фев0
Мар0
Апр0
Май2
Июн49
Июл109
Авг144
Сен80
Окт3
Ноя0
Дек0

Классификация

Таксономия

Положение вида в биологической классификации.

Царство
Fungi
Отдел
Basidiomycota
Класс
Agaricomycetes
Порядок
Boletales
Семейство
Boletaceae
Род
Leccinum

Проверка данных

Источники

Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.