Подберезовик жестковатый
Leccinum duriusculum (Schulzer ex Kalchbr.) Singer
Описание
О виде
Шляпка крупная, мясистая, плотная, диаметром от 4 до 15 см (бывает и до 22 см). По мере развития форма шляпки: полушаровидная (надетая на ножку как колпачок, что характерно для молодых Подосиновиков – отличительный признак от других Подберёзовиков), выпуклая, плоско-выпуклая, по краю кожица обычно слегка выступает над гименофором. Кожица слабо бархатистая, затем гладкая, матовая, непрозрачная, в жаркую сухую погоду может растрескиваться, во влажную погоду слизистая; цвет сильно вариативен в коричневом спектре — серо-бурый, охряно-бурый, красновато-коричневый, кофейно-молочный, может присутствовать свинцовый или фиолетовый оттенок. Гименофор трубчатый, свободный или приросший, белый, сероватый, кремовый, позже кремово-жёлтый, оливковый, грязно-оливковый, при надавливании оливково-бурый; поры мелкие 0,3-0,5 мм, округлые. Ножка плотная, твёрдая, массивная, цилиндрическая, в молодости может быть булавовидная, бывает изогнутой, веретеновидной, в корневой части основания бывает заострённой и уплощённой, длиной 4-17 см, толщиной 1-5 см. Почти белая сверху и беловатая, бежевая, буроватая снизу, покрыта серо-коричневыми, бурыми или черноватыми чешуйками, расположенными продольными рядами, более крупными к основанию. В местах повреждений в нижней части — синеет. Мякоть плотная, мясистая, белая, в основании ножки желтовато-зелёная. При разрезе и повреждениях в шляпке и верхней части ножки становится розоватой, красной, в основании ножки синеет или зеленеет, затем постепенно сереет, вплоть до фиолетово-чёрной. Как правило, интенсивность почернения сильнее в нижней части ножки. В разных условиях и у разных экземпляров интенсивность изменения окраски может различаться. Редко поражается личинками насекомых. Запах выражен слабо. Вкус выражен слабо, приятный. Споровый порошок от светло-охряного до охристо-бурого. Споры веретеновидные с конической вершиной 12,0-17,0×4,5-7,0 мкм, с выраженным субилиновидным углублением, гладкие. Базидии 19-37×6-9 мкм, булавовидные и тетраспоровые. Цисты обильны по краю пор, 20-75×5,5-17×2-4 мкм, лагеноформные, часто с довольно длинной шейкой, неокрашенные или с внутриклеточными коричневыми грануляциями. Каулоцистиды 25-110×5-12×2-6,5 мкм, лагеноформные или веретенообразные. Отсутствуют пряжечные сочленения.
Определение вида
Отличительные признаки
Подберёзовик жестковатый (Leccinum duriusculum) больше всего похож на других своих собратьев — Подберёзовики и Подосиновики. От других Подберёзовиков отличается почернением мякоти и микоризой с осиной и тополем, от Подосиновиков – коричневым цветом шляпки. Жёлчный гриб (Tylopilus felleus) отличается горечью, делающей его абсолютно несъедобным, розоватым цветом трубчатого слоя, розовеющей на изломе мякотью, которая не синеет и не чернеет, тёмным сетчатым рисунком на ножке или тёмными чешуйками, предпочитает хвойные деревья. Также можно отметить, что мякоть желчного гриба всегда необычно чиста и нетронута червями. Несъедобен. Слабо ядовит. Подберёзовик (Leccinum scabrum) отличается несколько меньшими размерами с шляпкой до 13-15 см в диаметре, менее плотной не меняющей цвета белой мякотью, склонностью к поражению личинками насекомых, плохой стойкостью к жаре и засухе, образует микоризу с берёзой. Грабовик (Leccinellum pseudoscabrum) отличается меньшими размерами с шляпкой до 14 см в диаметре, менее плотной мякотью, образует микоризу с грабом, но может расти и с лещиной, тополем или березой. Суториус особенный (Sutorius eximius) отличается меньшими размерами с шляпкой до 12 см в диаметре, сиреневыми и лиловыми оттенками в цвете шляпки, ножки и мякоти, красными и розоватыми оттенками спорового порошка, мякоть на срезе не меняется или розовеет и синеет, превращает отвар в чернила. В России Суториус особенный замечен только в Приморском крае. Ядовит. Латинские синонимы:. Boletus duriusculus Schulzer ex Kalchbr., 1874. Gyroporus rufus var. duriusculus (Schulzer ex Kalchbr.) Quél., 1886. Gyroporus duriusculus (Schulzer ex Kalchbr.) Quél., 1888. Suillus duriusculus (Schulzer ex Kalchbr.) Kuntze, 1898. Boletus rufus var. duriusculus (Schulzer ex Kalchbr.) Bataille, 1908. Boletus scaber var. duriusculus (Schulzer ex Kalchbr.) Jacz., 1913. Boletus rufus subsp. duriusculus (Schulzer ex Kalchbr.) Maubl., 1928. Krombholzia duriuscula (Schulzer ex Kalchbr.) E.-J. Gilbert, 1931. Krombholzia aurantiaca subsp. duriuscula Maire, 1933. Krombholziella duriuscula (Schulzer ex Kalchbr.) Imler, 1938. Boletus populinus Smotl., 1939. Leccinum duriusculum (Schulzer ex Kalchbr.) Singer, 1947. Krombholzia aurantiaca f. duriuscula (Schulzer ex Kalchbr.) Vassilkov, 1956. Leccinum aurantiacum subsp. duriusculum (Schulzer ex Kalchbr.) Hlaváček, 1958. Leccinum duriusculum var. salicinum Wichanský, 1960. Boletus duriusculus var. populinus Hlaváček, 1989. Boletus duriusculus var. niveus Hlaváček, 1989. Boletus duriusculus var. populinus Hlaváček, 1991. Leccinum duriusculum f. robustum Lannoy & Estadès, 1994. Leccinum duriusculum f. tenerum Estadès & Bidaud, 2007. Подберезовик жестковатый (Leccinum duriusculum). По мере развития форма шляпки: полушаровидная (надетая на ножку как колпачок, что характерно для молодых Подосиновиков – отличительный признак от других Подберёзовиков), выпуклая, плоско-выпуклая, по краю кожица обычно слегка выступает над гименофором. В местах повреждений в нижней части — синеет. При разрезе и повреждениях в шляпке и верхней части ножки становится розоватой, красной, в основании ножки синеет или зеленеет, затем постепенно сереет, вплоть до фиолетово-чёрной.
Похожие виды
Подберёзовик жестковатый (Leccinum duriusculum) больше всего похож на других своих собратьев — Подберёзовики и Подосиновики. От других Подберёзовиков отличается почернением мякоти и микоризой с осиной и тополем, от Подосиновиков – коричневым цветом шляпки. Жёлчный гриб (Tylopilus felleus) отличается горечью, делающей его абсолютно несъедобным, розоватым цветом трубчатого слоя, розовеющей на изломе мякотью, которая не синеет и не чернеет, тёмным сетчатым рисунком на ножке или тёмными чешуйками, предпочитает хвойные деревья. Также можно отметить, что мякоть желчного гриба всегда необычно чиста и нетронута червями. Несъедобен. Слабо ядовит. Подберёзовик (Leccinum scabrum) отличается несколько меньшими размерами с шляпкой до 13-15 см в диаметре, менее плотной не меняющей цвета белой мякотью, склонностью к поражению личинками насекомых, плохой стойкостью к жаре и засухе, образует микоризу с берёзой. Грабовик (Leccinellum pseudoscabrum) отличается меньшими размерами с шляпкой до 14 см в диаметре, менее плотной мякотью, образует микоризу с грабом, но может расти и с лещиной, тополем или березой. Суториус особенный (Sutorius eximius) отличается меньшими размерами с шляпкой до 12 см в диаметре, сиреневыми и лиловыми оттенками в цвете шляпки, ножки и мякоти, красными и розоватыми оттенками спорового порошка, мякоть на срезе не меняется или розовеет и синеет, превращает отвар в чернила. В России Суториус особенный замечен только в Приморском крае. Ядовит. Латинские синонимы:. Boletus duriusculus Schulzer ex Kalchbr., 1874. Gyroporus rufus var. duriusculus (Schulzer ex Kalchbr.) Quél., 1886. Gyroporus duriusculus (Schulzer ex Kalchbr.) Quél., 1888. Suillus duriusculus (Schulzer ex Kalchbr.) Kuntze, 1898. Boletus rufus var. duriusculus (Schulzer ex Kalchbr.) Bataille, 1908. Boletus scaber var. duriusculus (Schulzer ex Kalchbr.) Jacz., 1913. Boletus rufus subsp. duriusculus (Schulzer ex Kalchbr.) Maubl., 1928. Krombholzia duriuscula (Schulzer ex Kalchbr.) E.-J. Gilbert, 1931. Krombholzia aurantiaca subsp. duriuscula Maire, 1933. Krombholziella duriuscula (Schulzer ex Kalchbr.) Imler, 1938. Boletus populinus Smotl., 1939. Leccinum duriusculum (Schulzer ex Kalchbr.) Singer, 1947. Krombholzia aurantiaca f. duriuscula (Schulzer ex Kalchbr.) Vassilkov, 1956. Leccinum aurantiacum subsp. duriusculum (Schulzer ex Kalchbr.) Hlaváček, 1958. Leccinum duriusculum var. salicinum Wichanský, 1960. Boletus duriusculus var. populinus Hlaváček, 1989. Boletus duriusculus var. niveus Hlaváček, 1989. Boletus duriusculus var. populinus Hlaváček, 1991. Leccinum duriusculum f. robustum Lannoy & Estadès, 1994. Leccinum duriusculum f. tenerum Estadès & Bidaud, 2007. Подберезовик жестковатый (Leccinum duriusculum).
Пищевой вид, однако имеет опасные внешне сходные виды и требует безошибочной идентификации.
Не употреблять сырым; тщательно готовить.
Наблюдения
Месяцы находок
Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.
Классификация
Таксономия
Положение вида в биологической классификации.
- Царство
- Fungi
- Отдел
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Boletales
- Семейство
- Boletaceae
- Род
- Leccinum
Проверка данных
Источники
Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.