Условно съедобные

Подосиновик красный

Leccinum aurantiacum (Bull.) Gray

Пищевая группаУсловно съедобный
Карточка: На редакционной проверкеОценка: Предварительная
Подосиновик красный, Бельгия.

Подосиновик красный, Бельгия.

Jean-Pol GRANDMONT, CC BY 3.0, Wikimedia Commons. Лицензия: CC BY 3.0.

Описание

О виде

Другие названия гриба: Подосиновик обыкновенный. Красноголовик. другие названия:. Красноголовик. Подосиновик обыкновенный. Подосиновик кроваво-красный. Boletus sanguinescens. Шляпка подосиновика красного:. Красно-оранжевая, диаметр 5-15 см, в молодости шаровидная, «натянутая» на ножку, со временем раскрывается. Кожица бархатистая, по краям заметно выступает. Мякоть плотная, белая, на срезе быстро темнеет до синевато-черной. Спороносный слой:. В молодости белый, затем серовато-коричневый, толстый, неровный. Споровый порошок:. Желто-бурый. Ножка подосиновика красного:. Длиной до 15 см, диаметром до 5 см, сплошная, цилиндрическая, утолщенная к низу, белая, у основания иногда зеленоватая, глубоко уходящая в землю, покрытая продольными волокнистыми чешуйками красновато-коричневого цвета. На ощупь — бархатистая. Распространение:. Подосиновик красный растет с июня по октябрь, образуя микоризу главным образом с осинами. Там, где их не собирают, встречается в колоссальных масштабах. Сходные виды:. По поводу количества разновидностей подосиновика (точнее, количества видов грибов, объединенных под русским названием «подосиновик»), окончательной ясности нет. Подосиновик красный (Leccinum aurantiacum) характеризуется более светлыми чешуйками на ножке, не таким широким размахом шляпки и куда более основательной конституцией, как у Leccinum versipelle. По фактуре он скорее напоминает подберезовик (Leccinum scabrum). Упоминают и о других видах, различая их главным образом по виду деревьев, с которыми этот гриб образует микоризу: Leccinum quercinum с дубом, L. peccinum с елью, Leccinum vulpinum с сосной. Все эти грибы характеризуются бурыми чешуйками на ноге; кроме того, « дубовый подосиновик » (звучит примерно как «луговой опенок») отличается мякотью с темно-серыми пятнами. Впрочем, многие популярные издания объединяют все эти разновидонсти по знаменем подосиновика красного, записывая их лишь как подвиды. Съедобность:. В наивысшей степени.

Определение вида

Отличительные признаки

Все эти грибы характеризуются бурыми чешуйками на ноге; кроме того, « дубовый подосиновик » (звучит примерно как «луговой опенок») отличается мякотью с темно-серыми пятнами.

Условно съедобный

Пищевой вид, для которого описаны отравления при недостаточной термической обработке.

Подготовка

Тщательно термически обработать; не употреблять сырым или недоготовленным.

Названия

Другие названия

  • Leccinum quercinum
  • Обабок дубовый
  • Подосиновик дубовый
  • красноголовик дубовый
  • подосиновик

Наблюдения

Месяцы находок

Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.

Янв0
Фев1
Мар0
Апр0
Май0
Июн4
Июл19
Авг101
Сен77
Окт2
Ноя0
Дек0

Классификация

Таксономия

Положение вида в биологической классификации.

Царство
Fungi
Отдел
Basidiomycota
Класс
Agaricomycetes
Порядок
Boletales
Семейство
Boletaceae
Род
Leccinum

Проверка данных

Источники

Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.