Груздь пергаментный

Описание

О виде

В 2014 году группа ученых из Гентского университета (Бельгия) под руководством Эске Де Кроп поставили цель разрешить давний спор о том, сколько видов белых млечников существует в Европе и какими диагностическими признаками их можно надежно различать. Наименование исследования — «Lactifluus piperatus (Russulales, Basidiomycota) and allied species in Western Europe and a preliminary overview of the group worldwide», De Crop et al., 2014. Для ответа на этот вопрос исследователи применили молекулярно-филогенетический подход. Они проанализировали последовательности четырех генов: три ядерных маркера: ITS, LSU rDNA и rpb2, и один митохондриальный маркер: atp6. Для разграничения видов использовали конкатенацию генов и байесовскую видовую делимитацию — современный статистический метод, позволяющий на основе генетических данных определить, является ли группа образцов отдельным видом. В результате исследования, подтверждено наличие в европейских образцах ДВУХ видов: Груздь сизоватый (Lactifluus glaucescens) и Груздь перечный (Lactifluus piperatus). Все образцы Груздя пергаментного (Lactifluus pergamenus) не образовали отдельной генетической клады (эволюционной ветви). Вместо этого они попали в клады двух других видов. Вот дословная цитата учёных: « Наше филогенетическое исследование показывает, что все европейские образцы L.pergamenus в действительности принадлежат к кладам Lf. piperatus или Lf. glaucescens ». Тем не менее, на сегодняшний день (2026 г.) многие морфологические определители и таксономические базы данных (например, Index Fungorum, Species Fungorum, Myco Bank) продолжают признавать Lactifluus (Lactarius) pergamenus в качестве самостоятельного таксона. Предстоит корректировка международных баз данных и исключение как отдельного самостоятельного вида Груздя пергаментного (Lactifluus pergamenus). Места сбора:. Груздь пергаментный (Lactifluus pergamenus) растёт иногда большими группами в смешанных лесах. Описание:. Шляпка Груздя пергаментного (Lactifluus pergamenus) достигает до 10 см в диаметре, плосковыпуклая, потом воронковидная. Цвет белый, с ростом гриба-желтеющий. Поверхность морщинистая или гладкая. Мякоть белая, горькая. Млечный сок белый, на воздухе не меняет окраску. Пластинки нисходящие по ножке, частые, желтоватые. Ножка длинная, белая, книзу суженная. Отличия:. Очень похож груздь пергаментный на груздь перечный, отличается от него более длинной ножкой и слегка морщинистой шляпкой. Использование:. Груздь пергаментный (Lactifluus pergamenus) — условно съедобный гриб. Собирают в августе-сентябре. Годится гриб только для засола после длительного вымачивания.