Условно съедобные

Млечник шиповатый

Lactarius spinosulus Quél. & Le Bret.

Пищевая группаУсловно съедобный
Карточка: На редакционной проверкеОценка: Предварительная
Lactarius spinosulus
(c) relew, some rights reserved (CC BY); CC BY 4.0; iNaturalist. Лицензия: CC_BY_4_0.

Описание

О виде

Шляпка млечника шиповатого:. Диаметр 2-5 см, в молодости плоская или выпуклая, с подвернутым краем, с возрастом становится распростертой или даже воронкообразной, нередко с неровным краем, на котором заметно легкое опушение. Окраска розово-красная, с ярко выраженной зональностью. Поверхность шляпки сухая, слабоворсистая. Мякоть тонкая, беловатая, на изломе сереет. Млечный сок белый, не едкий. Пластинки:. Желтоватые, средней толщины и частоты, приросшие. Споровый порошок:. Бледно-охряный. Ножка млечника шиповатого:. Высота 3-5 см, толщина до 0,8 см, цилиндрическая, полая, нередко изогнутая, цвета шляпки или светлее, с хрупкой мякотью. Распространение:. Млечник шиповатый встречается в августе-сентябре в лиственных и смешанных лесах, микоризуясь с березой. Сходные виды:. Прежде всего млечник шиповатый похож на розовую волнушку (Lactarius torminosus), хотя сходство это чисто поверхностное — хрупкость конструкции, слабая опушенность шляпки, желтоватые пластинки и ножка даже у молодых экземпляров не позволяют ошибиться. От других небольших млечников похожего цвета млечник шиповатый отличается очень отчетливой зональностью шляпки: темно-красные концентрические зоны на ней проявлены ярче, чем даже у розовой волнушки. Съедобность:. Считается несъедобным грибом. Однако, по мнению некоторых авторов, вполне съедобен, годится для солений. Замечания. Россыпи маленьких розово-красных грибочков, свысока удивительно похожих на детенышей волнушки, производят странное и даже немного неприятное впечатление: так могли бы выглядеть карлики, наряженные детьми. Впрочем, если помнить, что млечник шиповатый встречается пореже, чем волнушка, то встреча с ним может и порадовать. Тем более что в общем бочонке они, несмотря на декларируемую несъедобность, ничем не хуже (хотя и не лучше) всех прочих «малых млечников».

Определение вида

Отличительные признаки

Млечный сок белый, не едкий. От других небольших млечников похожего цвета млечник шиповатый отличается очень отчетливой зональностью шляпки: темно-красные концентрические зоны на ней проявлены ярче, чем даже у розовой волнушки.

Условно съедобный

Предварительно отнесён к условно съедобным по открытому алфавитному указателю; безопасная обработка зависит от точного вида.

Подготовка

Не использовать без надёжной очной идентификации и проверенной для этого вида технологии обработки.

Наблюдения

Месяцы находок

Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.

Янв0
Фев0
Мар0
Апр0
Май0
Июн0
Июл2
Авг30
Сен4
Окт0
Ноя0
Дек0

Классификация

Таксономия

Положение вида в биологической классификации.

Царство
Fungi
Отдел
Basidiomycota
Класс
Agaricomycetes
Порядок
Russulales
Семейство
Russulaceae
Род
Lactarius

Проверка данных

Источники

Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.