Рыжик лососёвый
Lactarius salmonicolor R. Heim & Leclair
Описание
О виде
Шляпка крупная, мясистая, плотная 6-20 см в диаметре, гладкая, вязкая, в дождливый период немного клейкая, кожица плохо отделяется от мякоти. Форма шляпки выпуклая с подогнутым краем, затем вдавленная, до воронковидной, иногда с лопастевидными краями. Цвета в окраске броские и насыщенные, оранжево-морковные, к центру оранжево-жёлтые, с концентрическими зонами насыщенно-оранжевого и розовато-лососёвого цвета. В зрелости ближе к краям становятся более светлыми, жёлто-розоватыми. Пластинки частые, узкие, розово-лососёвого цвета, могут быть с оранжевым оттенком. Приросшие, приросшие зубцом или слабо нисходящие на ножку, краснеющие при повреждениях. Фото: аrkim. Ножка длиной 3–5 см, толщиной 1–3 см, плотная, крепкая, цилиндрическая, иногда немного расширяющаяся к основанию, коренастая, в зрелости меньше размера шляпки, с возрастом полая. Оранжево-розоватого цвета с характерными для рыжиков более тёмными, вдавленными красно-оранжевыми пятнами. Мякоть плотная, толстая, с возрастом рыхлая. В центре шляпки и ножки белого цвета, ближе к краям — лососёво-оранжевая. На срезе цвет не изменяется. Млечный сок обильный, густой, морковного цвета, на воздухе цвет не меняет. Запах приятный. Вкус слегка едкий, приятный, с возрастом с горчинкой. Споровый порошок светло-желтого или оранжевого цвета. Фото: аrkim.
Определение вида
Отличительные признаки
Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) не обладает такими насыщенными цветами и менее крупный по размерам. У Рыжика настоящего млечный сок остаётся апельсиновым. У Рыжика лососёвого, как правило, мякоть на воздухе не зеленеет. Образует микоризу с сосной. Рыжик еловый (Lactarius deterrimus) образует микоризу с елью, имеет меньшие размеры и для него характерны зеленоватые тона в цвете шляпки и млечный сок, зеленеющий на воздухе. Латинские синонимы:. Lactarius salmoneus, Peck, 1898. Lactarius deliciosus var. abietinus, Smotl., 1947. Lactarius salmoneus, R.Heim & Leclair, 1950. Lactarius deliciosus var. salmoneus, (R.Heim & Leclair) Kühner & Romagn, 1953. Lactarius subsalmoneus, Pouzar, 1954. Lactarius salmonicolor f. brigantiacus, L.Remy, 1964. Рыжик лососёвый (Lactarius salmonicolor). Оранжево-розоватого цвета с характерными для рыжиков более тёмными, вдавленными красно-оранжевыми пятнами. На срезе цвет не изменяется. Млечный сок обильный, густой, морковного цвета, на воздухе цвет не меняет.
Похожие виды
Рыжик (Рыжик настоящий) (Lactarius deliciosus) не обладает такими насыщенными цветами и менее крупный по размерам. У Рыжика настоящего млечный сок остаётся апельсиновым. У Рыжика лососёвого, как правило, мякоть на воздухе не зеленеет. Образует микоризу с сосной. Рыжик еловый (Lactarius deterrimus) образует микоризу с елью, имеет меньшие размеры и для него характерны зеленоватые тона в цвете шляпки и млечный сок, зеленеющий на воздухе. Латинские синонимы:. Lactarius salmoneus, Peck, 1898. Lactarius deliciosus var. abietinus, Smotl., 1947. Lactarius salmoneus, R.Heim & Leclair, 1950. Lactarius deliciosus var. salmoneus, (R.Heim & Leclair) Kühner & Romagn, 1953. Lactarius subsalmoneus, Pouzar, 1954. Lactarius salmonicolor f. brigantiacus, L.Remy, 1964. Рыжик лососёвый (Lactarius salmonicolor).
Пищевой вид, однако имеет опасные внешне сходные виды и требует безошибочной идентификации.
Не употреблять сырым; тщательно готовить.
Наблюдения
Месяцы находок
Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.
Классификация
Таксономия
Положение вида в биологической классификации.
- Царство
- Fungi
- Отдел
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Russulales
- Семейство
- Russulaceae
- Род
- Lactarius
Проверка данных
Источники
Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.