Груздь синеющий

Описание

О виде

Шляпка большая, диаметром от 4 до 16 см (по некоторым данным может быть и до 25 см), плотная, мясистая, в дождливую погоду липкая. По мере развития форма шляпки выпуклая, вдавленная с подогнутыми краями, воронковидная с прямым краем. Поверхность покрыта бахромой, особенно густой и длинной по краям (как собачья шерсть в дождь), по мере роста количество бахромы может уменьшаться. Цвет кожицы и бахромы жёлтый, золотисто-жёлтый; концентрическая зональность может быть слабо выражена или вовсе не заметна. При надавливании и повреждении лиловеет. Реакция кожицы шляпки на КОН красная. Фото: tombigelow. Пластинки частые, узкие, с промежуточными пластинками, вильчатые, нисходящие на ножку, сначала беловатые, кремовые, затем светло-жёлтые, жёлтые, при надавливании лиловеют. Фото: Сергей (atarakatsu) из вопросов распознавания. Ножка крепкая, цилиндрическая, длиной 3-10 см, толщиной 1-3 см, гладкая, слизистая, внутри рыхлая, позже полая, беловатая, бледно-жёлтая, покрыта выраженными буроватыми пятнами-лакунами. Фото: Сергей (atarakatsu) из вопросов распознавания. Мякоть толстая, плотная, белая, желтоватая, кремовая, желтовато-бурая, при надавливании и повреждении окрашивается в фиолетово-лиловый цвет. Млечный сок белый, быстро лиловеющий на воздухе, с мягким вкусом или горьковатый. Запах фруктовый, слабо выражен. Вкус мягкий или горьковатый, слабо едкий. Фото: Сергей (atarakatsu) из вопросов распознавания. Споровый порошок жёлтый или кремовый. Споры широкоовальные или шаровидные, 6,5-8,0×5,5-7,0 мкм, орнаментация в виде амилоидных шипов и соединительных линий высотой до 0,5 мкм, часто образующих полосатые узоры и частичные сеточки (а иногда почти полностью, хотя и широко, сетчатые). Фото: Сергей (atarakatsu) из вопросов распознавания.