Млечник буроватый

Описание

О виде

Синонимы:. Млечник тёмно-бурый. Млечник сажистый. Млечник буроватый (лат. Lactarius fuliginosus ) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae). Съедобен. Шляпка млечника буроватого:. Диаметр 5-10 см, в молодости выпуклая, с подвернутым краем, с возрастом постепенно раскрывается (край долго остается загнутым) до распростертой и воронковидной с волнистыми краями. Поверхность шляпки сухая, у молодых экземпляров бархатистая, цвет вначале бурый, с возрастом несколько светлеет, нередко покрывается матовыми размытыми пятнами. Мякоть шляпки вначале белая, с возрастом становится желтоватой, на изломе слегка розовеет. Млечный сок белый, острый, краснеющий на воздухе. Запах слабый, неопределенный. Пластинки:. Приросшие, частые, узкие, белые, у молодых экземпляров белые, с возрастом приобретают кремовый цвет. Споровый порошок:. Охряно-желтый. Ножка млечника буроватого:. Короткая (до 6 см в высоту) и толстая (1-1,5 см), плотная, у основания слегка расширенная, с возрастом становится полой, цвета шляпки или светлее. Распространение:. Млечник буроватый появляется в июле, предпочитая широколиственные и березовые леса, и растет приблизительно до середины сентября. Сходные виды:. Млечник бурый (Lactarius lignyotus) растет в хвойных лесах, отличается более темной шляпкой, длинной ножкой и широкими пластинками. Съедобность:. Млечник буроватый съедобен в большей степени, чем прочие малоизвестные млечники: не очень горький сок и отсутствие посторонних запахов устраняют необходимость в продолжительном вымачивании или отваривании, а крепкая конституция делает этот гриб хорошей добавкой в бак с солеными чернушками, волнушками и прочими «благородными» млечниками. Замечания. Смею предположить, что если бы этот млечник встречался чаще, то народная любовь его не обошла бы стороной. А так — для заготовок мало, на деликатес не тянет, и что же получается?.