Съедобные

Говорушка ворончатая

Infundibulicybe gibba (Pers.) Harmaja

Пищевая группаСъедобный
Карточка: На редакционной проверкеОценка: Предварительная
Infundibulicybe gibba
(c) Alan Rockefeller, some rights reserved (CC BY); CC BY 4.0; iNaturalist. Лицензия: CC_BY_4_0.

Описание

О виде

Другие названия:. Говорушка душистая. Говорушка пахучая. Воронка. Clitocybe infundibuliformis. Говорушка ворончатая (лат. Clitocybe gibba ) — вид грибов, включённый в род Говорушка (Clitocybe) семейства Рядовковые (Tricholomataceae). Шляпка:. Диаметр 4-8 см, сначала выпуклая, с подвернутыми краями, с возрастом приобретает ярко выраженную ворончатую, бокаловидную форму. Цвет — палевый, серовато-желтый, кожистый. Мякоть довольно тонкая (толстая только в центральной части), белая, сухая, со своеобразным запахом. Пластинки:. Частые, белые, нисходящие по ножке. Споровый порошок:. Белый. Ножка:. Длина 3-7 см, диаметр до 1 см, эластично-гибкая, цельная или «выполненная», волокнистая, утолщающаяся к основанию, цвета шляпки или светлее. У основания часто бывает покрыта своеобразным пушком из гиф. Распространение:. Говорушка ворончатая встречается с середины июля до конца сентября в лесах различного типа, вдоль дорог, нередко большими группами. Характерный признак: растет в подстилке, очень неглубоко. Сходные виды:. Взрослую ворончатую говорушку трудно с чем-то перепутать: бокаловидная форма и желтоватый цвет говорят сами за себя. Правда, по рассказам очевидцев, светлые экземпляры сильно напоминают ядовитую говорушку беловатую (Clitocybe dealbata), что, конечно, совсем не хорошо. Съедобность:. В молодом возрасте гриб съедобен. Однако, судя по описаниям, радости от этого никакой. Замечания:. Мне кажется очень неправильным, когда «скромными труженниками леса» называют гламурные мицены. Это неправда! Скромные труженники леса — это как раз говорушки, особенно такие, как говорушка ворончатая. Гриб довольно выразительный и в то же время скромный: я регулярно встречаю его уже лет пятнадцать, и за всё это время так и не удосужился выяснить, как он называется — пришлось перелистывать справочники. Два года я пытался его сфотографировать для сайта, и тоже неудачно: гриб не дается. (Рационально мыслящие люди сказали бы, что эта говорушка растет на мягкой подстилке, где трудно установить штатив аппарата, чтоб он не шатался — потому и трудности, — но разве это что-нибудь объясняет?) Да и сейчас не все со мной согласятся, что снимки удались. Такой уж независимый и крепкий характер у ворончатой говорушки, принадлежащей, безусловно, к элите рабочего класса в мире грибов.

Определение вида

Отличительные признаки

Характерный признак: растет в подстилке, очень неглубоко. Шляпка:. Диаметр 4-8 см, сначала выпуклая, с подвернутыми краями, с возрастом приобретает ярко выраженную ворончатую, бокаловидную форму.

Съедобный

Пищевой вид, однако имеет опасные внешне сходные виды и требует безошибочной идентификации.

Подготовка

Не употреблять сырым; тщательно готовить.

Наблюдения

Месяцы находок

Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.

Янв0
Фев0
Мар0
Апр0
Май0
Июн12
Июл77
Авг114
Сен32
Окт3
Ноя1
Дек0

Классификация

Таксономия

Положение вида в биологической классификации.

Царство
Fungi
Отдел
Basidiomycota
Класс
Agaricomycetes
Порядок
Agaricales
Род
Infundibulicybe

Проверка данных

Источники

Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.