Съедобные

Гипомицес кирпично-красный

Hypomyces lateritius (Fr.) Tul. & C. Tul.

Пищевая группаСъедобный
Карточка: На редакционной проверкеОценка: Предварительная
Hypomyces lateritius
(c) Alan Rockefeller, some rights reserved (CC BY); CC BY 4.0; iNaturalist. Лицензия: CC_BY_4_0.

Описание

О виде

Hypomyces lateritius — микопаразит. В качестве жертвы ему служат некоторые млечники (Lactarius). В первую очередь его можно увидеть на грибах секции Dapetes, это различные Рыжики. Так же не редко на Горькушках и её ближайших родственниках, таких как Краснушка, Млечник камфорный и Млечник чахлый. Кроме того, поражает и некоторые грузди, например, Груздь осиновый. Встречается и на Млечнике обыкновенном. Гипомицес кирпично-красный заселяет гименофор гриба-хозяина, вызывая его редукцию (прекращение развития пластинок). Пластинки либо не развиваются вовсе, образуя ровную слегка пупырышестую поверхность, либо развиваются частично, становясь похожими на узкие извилистые складки. Поражённый и полностью пронизанный мицелием паразита гриб деформируется, мякоть уплотняется, становясь довольно твёрдой. Образуются так называемые «каменные» грибы. Всё это не мешает выделяться млечному соку в местах повреждения мякоти. Гриб, пораженный данным Гипомицесом, приобретает особую живучесть. Он сохраняются значительно дольше, чем гриб-собрат, не заселённый паразитом. Кроме того, считается, что такие грибы не поражают личинки.

Определение вида

Отличительные признаки

Всё это не мешает выделяться млечному соку в местах повреждения мякоти. Кроме того, поражает и некоторые грузди, например, Груздь осиновый.

Съедобный

Пищевой вид, однако имеет опасные внешне сходные виды и требует безошибочной идентификации.

Подготовка

Не употреблять сырым; тщательно готовить.

Наблюдения

Месяцы находок

Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.

Янв0
Фев0
Мар0
Апр0
Май0
Июн0
Июл0
Авг6
Сен6
Окт0
Ноя0
Дек0

Классификация

Таксономия

Положение вида в биологической классификации.

Царство
Fungi
Отдел
Ascomycota
Класс
Sordariomycetes
Семейство
Hypocreaceae
Род
Hypomyces

Проверка данных

Источники

Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.