Съедобные

Гигрофор сыроежковый

Hygrophorus russula (Schaeff. ex Fr.) Kauffman

Пищевая группаСъедобный
Карточка: На редакционной проверкеОценка: Предварительная
Hygrophorus russula
(c) Atsushi Nakajima, some rights reserved (CC BY); CC BY 4.0; iNaturalist. Лицензия: CC_BY_4_0.

Описание

О виде

Синонимы:. Гигрофор сыроежковидный. Вишняк. Внешнее описание. Мясистая, крепкая шляпка, сначала выпуклая, затем распростертая, бывают уплощения в центре или бугорки. Она имеет волнистую поверхность, с подогнутыми внутрь краями, иногда покрыта радиальными глубокими трещинками. Чешуйчатая кожица. Крепкая, очень толстая, цилиндрическая ножка, иногда внизу есть утолщение. Неширокие редкие пластинки с множеством промежуточных пластинок. Плотная белая мякоть, практически без вкуса и запаха. Гладкие, белые споры, в виде коротких эллипсов, размер 6-8 х 4-6 мкм. Цвет шляпки меняется от темно-розового до фиолетового и в центре темнее. Белая ножка, вверху усеянная частыми красными пятнами. Сначала пластинки белые, постепенно обретают фиолетовый оттенок. На воздухе белая мякоть окрашивается в красный цвет. Съедобность. Съедобен. Местообитание. Встречается в лиственных лесах, в особенности под дубами, порой малыми группами. В гористых и холмистых местностях. Сезон. Лето-осень. Сходные виды. Похож на съедобного гигрофора краснеющего, отличающегося меньшими, слизистыми шляпками с горьким вкусом и пурпурными чешуйками.

Определение вида

Отличительные признаки

Похож на съедобного гигрофора краснеющего, отличающегося меньшими, слизистыми шляпками с горьким вкусом и пурпурными чешуйками.

Съедобный

Пищевой вид, однако имеет опасные внешне сходные виды и требует безошибочной идентификации.

Подготовка

Не употреблять сырым; тщательно готовить.

Наблюдения

Месяцы находок

Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.

Янв0
Фев0
Мар0
Апр0
Май0
Июн0
Июл0
Авг3
Сен2
Окт0
Ноя0
Дек0

Классификация

Таксономия

Положение вида в биологической классификации.

Царство
Fungi
Отдел
Basidiomycota
Класс
Agaricomycetes
Порядок
Agaricales
Семейство
Hygrophoraceae
Род
Hygrophorus

Проверка данных

Источники

Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.