Съедобные

Гигрофор поздний

Hygrophorus hypothejus (Fr.) Fr.

Пищевая группаСъедобный
Карточка: На редакционной проверкеОценка: Предварительная
Hygrophorus hypothejus
(c) Alan Rockefeller, some rights reserved (CC BY); CC BY 4.0; iNaturalist. Лицензия: CC_BY_4_0.

Описание

О виде

Другие названия гриба: Гигрофор бурый. Другие названия:. Гигрофор бурый. Мокрица. Сластена. Шляпка Гигрофора позднего:. 2-5 см в диаметре, у молодых грибов плоская или слабовыпуклая, с подвернутыми краями, с возрастом приобретает воронковидную форму с характерным небольшим бугорком в центре. Цвет желто-коричневый, часто с оливковым оттенком (особенно у молодых, хорошо увлажненных экземпляров), поверхность очень слизистая, гладкая. Мякоть шляпки мягкая, беловатая, без особого запаха и вкуса. Пластинки:. Желтоватые, довольно редкие, вильчатые, глубоко нисходящие по ножке. Споровый порошок:. Белый. Ножка Гигрофора позднего:. Длинная и относительно тонкая (высота 4-10 см, толщина 0,5 — 1 см), цилиндрическая, нередко извилистая, цельная, желтоватая, с более или менее слизистой поверхностью. Распространение:. Гигрофор поздний встречается с середины сентября и до глубокой осени, не боясь заморозков и первого снега, в хвойных и смешанных лесах, соседствуя с сосной. Часто растет во мхах, скрываясь в них по самую шляпку; в удачное время может плодоносить большими группами. Сходные виды:. Из широко распространенных видов на Гигрофор поздний похож гигрофор бело-оливковый (Hygrophorus olivaceoalbus), немного похож на Hygrophorus hypothejus, но у него характерная полосатая нога. Сколько на самом деле существует мелких поздних гигрофоров, вряд ли кто-нибудь знает. Съедобность:. Гигрофор бурый — вполне съедобный, невзирая на маленькие размеры, гриб;. особое время плодоношения придает ему большую ценность в глазах заготовителей. Замечания. Чем обратил на себя внимание этот маленький, но славный гигрофор, так это тем, что он, кажется, вовсе не против того, чтобы его собирали. Судите сами. Во-первых, Гигрофор поздний мал собой, растет глубоко во мхах, но его почему-то прекрасно видно, в том числе издали. А во-вторых, он безо всякого труда отделяется от основы вместе с длинной извилистой ножкой, но без дальнейших последствий, словно кто-то его аккуратно отсоединил от грибницы там, внутри. Приятно видеть гриб, настолько открытый к сотрудничеству; остается лишь надеяться, что открытость эта искренняя и бескорыстная, и что никому в итоге не придется сожалеть.

Определение вида

Отличительные признаки

2-5 см в диаметре, у молодых грибов плоская или слабовыпуклая, с подвернутыми краями, с возрастом приобретает воронковидную форму с характерным небольшим бугорком в центре. Из широко распространенных видов на Гигрофор поздний похож гигрофор бело-оливковый (Hygrophorus olivaceoalbus), немного похож на Hygrophorus hypothejus, но у него характерная полосатая нога.

Съедобный

Признанный пищевой вид при точной идентификации и обычной кулинарной обработке.

Подготовка

Не употреблять сырым; использовать только свежие неповреждённые плодовые тела.

Наблюдения

Месяцы находок

Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.

Янв0
Фев0
Мар0
Апр0
Май1
Июн0
Июл0
Авг0
Сен9
Окт4
Ноя4
Дек0

Классификация

Таксономия

Положение вида в биологической классификации.

Царство
Fungi
Отдел
Basidiomycota
Класс
Agaricomycetes
Порядок
Agaricales
Семейство
Hygrophoraceae
Род
Hygrophorus

Проверка данных

Источники

Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.