Съедобные

Боровик Фроста

Exsudoporus frostii (J.L. Russell) Vizzini, Simonini & Gelardi

Пищевая группаСъедобный
Карточка: На редакционной проверкеОценка: Предварительная
Exsudoporus frostii
no rights reserved; CC0 1.0; iNaturalist. Лицензия: CC0.

Описание

О виде

Шляпка, достигающая до 15 см в диаметре, обладает гладкой и блестящей поверхностью, при намокании становится слизистой. Форма шляпки у молодых грибов – полушаровидная выпуклая, по мере созревания становится широко выпуклой, почти плоской. В окраске преобладают красные тона: от тёмно-красного вишнёвого с беловатым налетом у молодых экземпляров до более тусклого, но всё же яркого красного у созревших грибов. Край шляпки может быть окрашен в бледно-жёлтый цвет. Мякоть лимонно-желтого цвета без особого вкуса и запаха, быстро синеет на срезе. Гименофор гриба – трубчатый тёмно-красный с возрастом выцветающий. У края шляпки и у ножки цвет трубчатого слоя иногда может приобретать желтоватые тона. Поры округлые, довольно плотные, до 2-3 на 1 мм, длина трубочек до 1 см. У трубчатого слоя молодых грибов после дождей нередко можно наблюдать выделение ярко-жёлтых капель, что является характерным признаком при идентификации. При повреждении гименофор быстро синеет. Споры эллиптические 11-17×4-5 мкм, отмечены также и более длинные споры – до 18 мкм. Споровый отпечаток оливково-коричневого цвета. Ножка боровика Фроста может достигать 12 см в длину и до 2,5 см в ширину. Форма чаще всего цилиндрическая, но может незначительно расширяться к основанию. Отличительной особенностью ножки этого гриба является очень рельефный морщинистый сетчатый рисунок, благодаря которому отличить этот гриб от других достаточно просто. Окраска ножки в тон гриба, то есть тёмно-красная, мицелий в основании ножки беловатый или желтоватый. При повреждении ножка в результате окисления синеет, но значительно медленнее, чем мякоть шляпки.

Определение вида

Отличительные признаки

Боровик Фроста почти не имеет двойников в природе. Наиболее похожий вид, имеющий тот же ареал распространения — это подберезовик Рассела (Boletellus russellii). Отличается от Butyriboletus frostii более светлой бархатистой чешуйчатой шляпкой и гименофором желтого цвета, кроме того мякоть при повреждении не синеет, а еще больше желтеет. Мякоть лимонно-желтого цвета без особого вкуса и запаха, быстро синеет на срезе. У трубчатого слоя молодых грибов после дождей нередко можно наблюдать выделение ярко-жёлтых капель, что является характерным признаком при идентификации. При повреждении гименофор быстро синеет. Отличительной особенностью ножки этого гриба является очень рельефный морщинистый сетчатый рисунок, благодаря которому отличить этот гриб от других достаточно просто. При повреждении ножка в результате окисления синеет, но значительно медленнее, чем мякоть шляпки.

Похожие виды

Боровик Фроста почти не имеет двойников в природе. Наиболее похожий вид, имеющий тот же ареал распространения — это подберезовик Рассела (Boletellus russellii). Отличается от Butyriboletus frostii более светлой бархатистой чешуйчатой шляпкой и гименофором желтого цвета, кроме того мякоть при повреждении не синеет, а еще больше желтеет.

Съедобный

Пищевой вид, однако имеет опасные внешне сходные виды и требует безошибочной идентификации.

Подготовка

Не употреблять сырым; тщательно готовить.

Классификация

Таксономия

Положение вида в биологической классификации.

Царство
Fungi
Отдел
Basidiomycota
Класс
Agaricomycetes
Порядок
Boletales
Семейство
Boletaceae
Род
Exsudoporus

Проверка данных

Источники

Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.