Условно съедобные

Энтолома шелковистая

Entoloma sericeum Quél.

Пищевая группаУсловно съедобный
Карточка: На редакционной проверкеОценка: Предварительная
Entoloma sericeum
(c) Jerry Cooper, some rights reserved (CC BY); CC BY 4.0; iNaturalist. Лицензия: CC_BY_4_0.

Описание

О виде

Шляпка: Сначала шляпка выпуклая, затем вдавленная в центре с бугорком. Поверхность шляпки имеет коричневый, темно-серо-бурый окрас. Поверхность блестящая, шелковистая, продольно- волокнистая. Пластинки: приросшие к ножке, у молодого гриба беловатого, затем розоватого цвета. Иногда пластинки рыжеватого окраса. Ножка: прямая ножка, у основания немного изогнута, серовато-бурого цвета. Внутри ножка полая, ломкая, продольно волокнистая. Поверхность ножки гладкая и блестящая. У основания имеется войлок мицелия беловатого окраса. Мякоть: буроватая, имеет вкус и запах свежей муки. Мякоть гриба ломкая, отлично развитая, буроватого окраса при высыхании становится более светлого оттенка. Споры: изодиаметрические, пятиугольные, немного вытянутые розоватого цвета. Распространение: Энтолома шелковистая (Entoloma sericeum) встречается в лесах, на опушках среди трав. Предпочитает травянистые почвы. Время плодоношения: конец лета начало осени. Съедобность: гриб относится к условно-съедобному виду. Употребляется в пищу в свежем и маринованном виде.

Как выглядит

Нижняя сторона шляпки
Шляпка: Сначала шляпка выпуклая, затем вдавленная в центре с бугорком. Поверхность шляпки имеет коричневый, темно-серо-бурый окрас. Поверхность блестящая, шелковистая, продольно- волокнистая. Пластинки: приросшие к ножке, у молодого гриба беловатого, затем розоватого цвета. Иногда пластинки рыжеватого окраса. Ножка: прямая ножка, у основания немного изогнута, серовато-бурого цвета. Внутри ножка полая, ломкая, продольно волокнистая. Поверхность ножки гладкая и блестящая. У основания имеется войлок мицелия беловатого окраса. Мякоть: буроватая, имеет вкус и запах свежей муки. Мякоть гриба ломкая, отлично развитая, буроватого окраса при высыхании становится более светлого оттенка. Споры: изодиаметрические, пятиугольные, немного вытянутые розоватого цвета. Распространение: Энтолома шелковистая (Entoloma sericeum) встречается в лесах, на опушках среди трав. Предпочитает травянистые почвы. Время плодоношения: конец лета начало осени. Съедобность: гриб относится к условно-съедобному виду. Употребляется в пищу в свежем и маринованном виде.

Определение вида

Отличительные признаки

Мякоть гриба ломкая, отлично развитая, буроватого окраса при высыхании становится более светлого оттенка.

Условно съедобный

Предварительно отнесён к условно съедобным по открытому алфавитному указателю; безопасная обработка зависит от точного вида.

Подготовка

Не использовать без надёжной очной идентификации и проверенной для этого вида технологии обработки.

Наблюдения

Месяцы находок

Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.

Янв2
Фев0
Мар0
Апр0
Май10
Июн0
Июл3
Авг17
Сен11
Окт3
Ноя1
Дек0

Классификация

Таксономия

Положение вида в биологической классификации.

Царство
Fungi
Отдел
Basidiomycota
Класс
Agaricomycetes
Порядок
Agaricales
Семейство
Entolomataceae
Род
Entoloma

Проверка данных

Источники

Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.