Съедобные

Опёнок ссыхающийся

Desarmillaria tabescens (Scop.) R.A. Koch & Aime

Пищевая группаСъедобный
Карточка: На редакционной проверкеОценка: Предварительная
Desarmillaria tabescens
(c) Jose Castro, some rights reserved (CC BY); CC BY 4.0; iNaturalist. Лицензия: CC_BY_4_0.

Описание

О виде

Плодовое тело ссыхающегося опёнка состоит из шляпки и ножки. Диаметр шляпки варьируется в пределах 3-10 см. У молодых плодовых тел они имеют выпуклую форму, а у зрелых становятся широко выпуклыми и распростёртыми. Отличительной особенностью шляпки у зрелого гриба ссыхающегося опёнка становится заметный выпуклый бугорок, располагаемый по центру. Что касается самой шляпки, то при тактильном соприкосновении с ней чувствуется, что её поверхность сухая, на ней есть более тёмные по цвету чешуйки, а окрас самой шляпки представлен рыжевато-коричневым цветом. Грибная мякоть характеризуется бурым либо беловатым окрасом, вяжущим, терпким вкусом и хорошо различимым ароматом. Гименофор представлен пластинками, которые либо прирастают к ножке, либо слабо нисходят по ней. Пластинки окрашены в розоватый либо белый цвет. Длина ножки грибов описываемого вида составляет от 7 до 20 см, а её толщина – от 0.5 до 1.5 см. Книзу она сужается, имеет внизу коричневатый либо желтоватый цвет, а вверху – белая. Структура у ножки – волокнистая. Ножка у гриба кольца не имеет. Споровый порошок растения характеризуется кремовым цветом, состоит из частиц с размерами 6.5-8*4.5-5.5 мкм. Споры имеют эллипсоидную форму и гладкую поверхность. Не амилоидные.

Определение вида

Отличительные признаки

Сходными с опёнком ссыхающимся видами являются разновидности грибов из рода Galerina, среди которых есть и очень ядовитые, перенасыщенные токсинами разновидности. Основной их отличительной чертой является споровый порошок коричневого цвета. Ещё одним сходным видом грибов по отношению к ссыхающимся опятам, являются те, которые принадлежат к роду Armillaria, но имеют кольца около шляпок. Отличительной особенностью шляпки у зрелого гриба ссыхающегося опёнка становится заметный выпуклый бугорок, располагаемый по центру. Ножка у гриба кольца не имеет.

Похожие виды

Сходными с опёнком ссыхающимся видами являются разновидности грибов из рода Galerina, среди которых есть и очень ядовитые, перенасыщенные токсинами разновидности. Основной их отличительной чертой является споровый порошок коричневого цвета. Ещё одним сходным видом грибов по отношению к ссыхающимся опятам, являются те, которые принадлежат к роду Armillaria, но имеют кольца около шляпок.

Съедобный

Пищевой вид, однако имеет опасные внешне сходные виды и требует безошибочной идентификации.

Подготовка

Не употреблять сырым; тщательно готовить.

Наблюдения

Месяцы находок

Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.

Янв0
Фев0
Мар0
Апр0
Май0
Июн0
Июл0
Авг0
Сен1
Окт2
Ноя0
Дек0

Классификация

Таксономия

Положение вида в биологической классификации.

Царство
Fungi
Отдел
Basidiomycota
Класс
Agaricomycetes
Порядок
Agaricales
Семейство
Physalacriaceae
Род
Desarmillaria

Проверка данных

Источники

Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.