Условно съедобные

Вороночник извилистый

Craterellus undulatus (Pers.) E. Campo & Papetti

Пищевая группаУсловно съедобный
Карточка: На редакционной проверкеОценка: Предварительная
sinuous chanterelle ( Craterellus undulatus )
Thomas Hirsch, CC0 1.0, Wikimedia Commons. Лицензия: CC0.

Описание

О виде

Плодовое тело похоже на глубокую воронку, в которой можно условно выделить шляпку и ножку, но переход очень плавный, незаметный. Шляпка: 1-3 (до 5) см в диаметре. Цвет верхней, неплодородной поверхности в общем варьируется от средне-серо-коричневого до темно-серого или черного, чаще она бывает серовато-коричневатая, рыжевато-коричневая, коричневая, бурая, черноватая, в сухую погоду сероватая, серовато-коричневая, пепельно-серая, в сухую погоду выцветает до желтоватой или беловатой. Край неровный, волнистый, почти всегда рваный. Край может быть светлее, чем центр. Поверхность шляпки гладкая, морщинистая, волокнистая, иногда с мелкими острыми чешуйками, часто с выпуклыми наростами. Нижняя, наружная, плодородная (гименальная) поверхность бледно-серая или светло-охристо-серая, покрыта опушением, беловатым налетом, при подсыхании налет приобретает легкий охристый оттенок. Гименофор — вся нижняя поверхность, пластинок или выраженных складочек нет — почти гладкая, лишь тонкими редкими невыпуклыми продольными морщинками с множеством анастомозов. Плавно переходит на ножку. Резкой границы между плодородной и неплодородной частью ножки не наблюдается. Ножка: 2-8 см высотой и 0,2-1 см толщиной, заметно сужается к основанию, серая, пепельно-серая, светло-серовато-желтоватая, серовато-коричневатая. До самого низа покрыта тонким опушением. Центральная или немного эксцентрическая, может быть изогнута, неправильной формы, может быть уплощенной. Внизу цельная, примерно от половины высоты — полая. Ножки Вороночника извилистого часто соединены у основания в единый пучок. Мякоть: в шляпке тонкая, хрящеватая, беловатая. В ножке волокнистая, жесткая. Запах: описывается как приятный фруктовый, слабо различимый грибной, мягкий или без запаха. Вкус: мягкий, слабо выраженный. Споровый отпечато к: белый, беловатый. Микроскопические характеристики: Споры эллипсоидальные, иногда слегка суженные; гладкие, 8,8–11,5 х 5–7,5 мкм; бесцветные. Базидии четырёхспоровые.

Как выглядит

Нижняя сторона шляпки
Отличается, в первую очередь, желтым цветом ножки и отсутствием острых чешуек на шляпке. И хорошо выраженным складчатым гименофором.

Определение вида

Отличительные признаки

Лисичка серая (Cantharellus cinereus) Несмотря на постоянную путаницу с описанием и определением этих двух видов, следует помнить: Лисичка серая — она лисичка, у нее выраженный гименофор, а у Вороночника извилистого — только намеки на морщинки на гименальной стороне шляпки. И размер: Серая лисичка несколько крупнее. Лисичка трубковидная (Craterellus tubaeformis) Отличается, в первую очередь, желтым цветом ножки и отсутствием острых чешуек на шляпке. И хорошо выраженным складчатым гименофором. Лисичка черная (Craterellus cornucopioides). Значительно крупнее, форма шляпки — «труба» до самого низа, а не небольшая воронка, внутренняя поверхность мелкочешуйчатая с прижатыми черными чешуйками. Ножка как таковая отсутствует.

Похожие виды

Лисичка серая (Cantharellus cinereus) Несмотря на постоянную путаницу с описанием и определением этих двух видов, следует помнить: Лисичка серая — она лисичка, у нее выраженный гименофор, а у Вороночника извилистого — только намеки на морщинки на гименальной стороне шляпки. И размер: Серая лисичка несколько крупнее. Лисичка трубковидная (Craterellus tubaeformis) Отличается, в первую очередь, желтым цветом ножки и отсутствием острых чешуек на шляпке. И хорошо выраженным складчатым гименофором. Лисичка черная (Craterellus cornucopioides). Значительно крупнее, форма шляпки — «труба» до самого низа, а не небольшая воронка, внутренняя поверхность мелкочешуйчатая с прижатыми черными чешуйками. Ножка как таковая отсутствует.

Условно съедобный

Предварительно отнесён к условно съедобным по открытому алфавитному указателю; безопасная обработка зависит от точного вида.

Подготовка

Не использовать без надёжной очной идентификации и проверенной для этого вида технологии обработки.

Наблюдения

Месяцы находок

Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.

Янв0
Фев0
Мар0
Апр0
Май0
Июн0
Июл3
Авг18
Сен7
Окт0
Ноя1
Дек0

Классификация

Таксономия

Положение вида в биологической классификации.

Царство
Fungi
Отдел
Basidiomycota
Класс
Agaricomycetes
Порядок
Cantharellales
Семейство
Hydnaceae
Род
Craterellus

Проверка данных

Источники

Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.