Условно съедобные

Говорушка ребристая

Clitocybe costata Kühner & Romagn.

Пищевая группаУсловно съедобный
Карточка: На редакционной проверкеОценка: Предварительная
Clitocybe costata (location: Poland, Beskid Wyspowy, Ćwilin)
Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons. Лицензия: CC_BY_SA_4_0.

Описание

О виде

Шляпка: не слишком большая, диаметром не более 4–8 см, редко до 12 см, изначально выпуклая или плосковогнутая, затем вдавленная или с пупком, позднее приобретает воронковидную форму, не распростертая и не куполообразная. Цвет кожицы охристый, охристо-коричневый или серовато-коричневый, светло-коричневый или темно-коричневый, довольно однородный, но бывает немного темнее по краю. Поверхность у молодых грибов гладкая или слегка шелковистая. Отличительной чертой Clitocybe costata является край шляпки, обратите внимание на некоторую волнистость, часто неравномерную, между которой образуются ребра, видимые невооруженным глазом. Ножка: 3–10 (13) см высотой и 1–2 (3) см толщиной, центральная, цилиндрическая и удлиненная, немного утолщена у основания. Гладкая, иногда морщинистая, в молодом возрасте прямая, позже обычно неровная, сплошная, затем полая. Цвет охристо-коричневатый, в целом ножка по цвету похожа на шляпку или немного бледнее, но темнее пластинок. У основания могут быть белые паутинистые ризоморфы. Пластины: частые, очень густые, неравномерной длины, у ножки раздвоенные, с пластиночками, сильно низбегающие на ножку, иногда зазубренные. Сначала они беловатые, а затем кремово-коричневые до охристо-коричневых. Мякоть: тонкая, белая, беловатая, со светло-коричневыми волокнами, эластичная, водянистая, не слишком плотная и жесткая, более волокнистая у основания ножки. Запах: слабый грибной, фруктовый, иногда кислых фруктов или горьковатый, немного резкий, сравнивается с запахом горького миндаля. Вкус: сладковатый, не неприятный, мягкий, с легким мучным привкусом. Химические реакции:. KOH на шляпке оливково-коричневый, на мякоти от оливково-коричневого до темно-коричневого цвета, на пластинках лишь слегка коричневатые тона. Цвет спорового порошка: желтовато-белый. Споры: Каплевидные, на верхушке широко закругленные, у основания отчетливо сужены, гладкие, прозрачные, гиалиновые (4,00) 4,85 — 6,15 (7,65) мкм, Q = 1,35 — 1,70, Me = 6,85 x 4,55 мкм, Qe = 1,50.

Определение вида

Отличительные признаки

Говорушка ребристая выделяется волнистым краем шляпки и «ребрами», что отличает её от других очень похожих видов Говорушек. Говорушка ворончатая (Clitocybe gibba) (Clitocybe gibba) Предпочитает широколиственные леса, край шляпки не рубчатый, в целом немного светлее, ножка светлая. Говорушка перевёрнутая (Paralepista flaccida) (перевернутая) Отличается более рыжевато-охристой шляпкой, край волнистый, но не рубчатый. Размеры в среднем несколько больше, чем у Говорушки ребристой. Говорушка синопская (Bonomyces sinopicus) (синопск) Часто растет на открытых пространствах или на выжженной земле или остатках костров. Шляпка более красноватая, более чешуйчато-волокнистая, особенно в центре. Главное отличие: запах. У Clitocybe costata он фруктово-миндальный, а у Bonomyces sinopicus — сильный мучной. Говорушка чешуйчатая (Clitocybe squamulosa) (чешуйч) Шляпка светло-коричневого цвета и вся покрыта мелкими чешуйками, а у Говорушки ребристой кожица шляпки гладкая или мелкошелковистая. Отличительной чертой Clitocybe costata является край шляпки, обратите внимание на некоторую волнистость, часто неравномерную, между которой образуются ребра, видимые невооруженным глазом.

Похожие виды

Говорушка ребристая выделяется волнистым краем шляпки и «ребрами», что отличает её от других очень похожих видов Говорушек. Говорушка ворончатая (Clitocybe gibba) (Clitocybe gibba) Предпочитает широколиственные леса, край шляпки не рубчатый, в целом немного светлее, ножка светлая. Говорушка перевёрнутая (Paralepista flaccida) (перевернутая) Отличается более рыжевато-охристой шляпкой, край волнистый, но не рубчатый. Размеры в среднем несколько больше, чем у Говорушки ребристой. Говорушка синопская (Bonomyces sinopicus) (синопск) Часто растет на открытых пространствах или на выжженной земле или остатках костров. Шляпка более красноватая, более чешуйчато-волокнистая, особенно в центре. Главное отличие: запах. У Clitocybe costata он фруктово-миндальный, а у Bonomyces sinopicus — сильный мучной. Говорушка чешуйчатая (Clitocybe squamulosa) (чешуйч) Шляпка светло-коричневого цвета и вся покрыта мелкими чешуйками, а у Говорушки ребристой кожица шляпки гладкая или мелкошелковистая.

Условно съедобный

Предварительно отнесён к условно съедобным по открытому алфавитному указателю; безопасная обработка зависит от точного вида.

Подготовка

Не использовать без надёжной очной идентификации и проверенной для этого вида технологии обработки.

Наблюдения

Месяцы находок

Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.

Янв0
Фев0
Мар0
Апр0
Май0
Июн0
Июл1
Авг3
Сен0
Окт0
Ноя0
Дек0

Классификация

Таксономия

Положение вида в биологической классификации.

Царство
Fungi
Отдел
Basidiomycota
Класс
Agaricomycetes
Порядок
Agaricales
Род
Clitocybe

Проверка данных

Источники

Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.