Говорушка блюдцевидная
Clitocybe catinus (Fr.) Quél.

Описание
О виде
Шляпка: 3-8 сантиметров. В молодости почти ровная, с ростом очень быстро приобретает вогнутую, блюдцевидную форму, которая затем переходит в чашевидную и далее приобретает форму воронки. Поверхность шляпки гладкая, сухая, немного бархатистая на ощупь, матовая, не гигрофановая. Цвет беловатый, кремоватый, светло-кремовый, иногда с розовыми оттенками, с возрастом может приобретать желтоватый оттенок. Пластины: низбегающие, тонкие, белые, беловатые, с разветвлениями и пластиночками. Край пластинок гладкий. Ножка: 3-6 сантиметров высотой и диаметром около полусантиметра. В цвет шляпки или немного светлее. Волокнистая, сплошная, цилиндрическая, центральная. Основание ножки может быть немного расширенным. Ножка гладкая, не опушённая, но ближе к основанию часто покрыта тонким бархатистым белым мицелием. Мякоть: очень тонкая, мягкая, белая. Не меняет цвет при повреждениях. Вкус и запах. Несколько разных источников дают диаметрально противоположные сведения. Есть упоминания о «Запахе горького миндаля», также упоминается мучной или даже «прогорклой муки». В то же время в других источниках указывается «Без особого вкуса и запаха». Споровый порошок: белый. Споры 4-5(7,5) * 2-3(5) мкм. Беловато-кремоватые, в виде слезы, гладкие, гиалиновые, а не амилоидные, гутеральные.
Определение вида
Отличительные признаки
Автор считает необходимым предупредить начинающих грибников: со светлыми, белыми говорушками следует быть крайне осторожными!. Говорушка беловатая (Clitocybe dealbata) — ядовита. Собирайте говорушку блюдцевидную только в том случае, если вы уверены.
Похожие виды
Автор считает необходимым предупредить начинающих грибников: со светлыми, белыми говорушками следует быть крайне осторожными!. Говорушка беловатая (Clitocybe dealbata) — ядовита. Собирайте говорушку блюдцевидную только в том случае, если вы уверены.
Предварительно отнесён к условно съедобным по открытому алфавитному указателю; безопасная обработка зависит от точного вида.
Не использовать без надёжной очной идентификации и проверенной для этого вида технологии обработки.
Наблюдения
Месяцы находок
Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.
Классификация
Таксономия
Положение вида в биологической классификации.
- Царство
- Fungi
- Отдел
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Род
- Clitocybe
Проверка данных
Источники
Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.