Съедобные

Кладония оленья

Cladonia rangiferina (L.) Weber

Пищевая группаСъедобный
Карточка: На редакционной проверкеОценка: Предварительная
Cladonia rangiferina (location: Poland, Babia Góra, Kościółki)
Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons. Лицензия: CC_BY_SA_4_0.

Описание

О виде

Тип таллома и общая структура. Таллом Кладонии оленьей относится к кустистому типу. Иногда его относят к чешуйчато-кустому типу, поскольку её жизненный цикл состоит из двух стадий развития, первичного чешуйчатого таллома и вторичного кустистого. Однако термин «чешуйчато-кустистый» больше подходит для видов, у которых хорошо развиты и чешуйки, и подеции, например, для Cladonia furcata (Кладония вильчатая). У Кладонии оленьей первичный таллом быстро исчезает и значительно бо́льшую часть своей жизни лишайник проводит в виде очевидного кустика без чешуек. Первичный таллом. Из споры или обломока таллома прорастает первичный таллом. Он представляет собой небольшие чешуйки (или лопасти), которые плотно прилегают к субстрату (почве, коре, гнилой древесине). На этой стадии лишайник выглядит как набор отдельных чешуек, и никаких «кустиков» (подециев) еще нет. Эта стадия довольно короткая. Вскоре из центра или с краёв этих чешуек (первичного таллома) начинают расти вертикальные выросты. Это и есть будущие подеции (вторичный таллом). Подеции активно ветвятся и развиваются, формируя тот самый знакомый кустик. В этот период первичный таллом постепенно деградирует и исчезает, поскольку все ресурсы и функции (фотосинтез, рост) переключаются на мощные подеции. У взрослого лишайника первичный таллом полностью отсутствует. Весь видимый нами кустик — это и есть вторичный таллом (подеции), растущий непосредственно из субстрата. Вторичный таллом (вертикальный). Образует своеобразные «подушки» высотой от 5 до 10 сантиметров, а иногда до 20 см. Его таллом состоит из множества отдельных полых внутри вертикальных веточек (подециев), которые растут из одной зоны, при этом образуются рыхлые дернинки или подушки. В то время как весь кустик в целом может быть раскидистым, кончики веточек (апикальные веточки) в большинстве случаев изогнуты и поникают в одну и ту же сторону. Из за этого отдельные кустики кажутся «растрёпанными» и несимметричными. Если посмотреть на один побег, может показаться, что его «причесал» ветер — ветви имеют явное предпочтительное направление роста. В местах ветвления подециев могут образовываться Апертуры (Aperture). Это округлые «окошки» в местах ветвления (в «развилках») веточек через которые можно заглянуть внутрь трубочек-подециев. Однако образуются они значительно реже нежели у, её родственницы, Кладонии лесной. Форма кустика во многом зависит от условий. Она очень пластична. Если лишайник растёт в густой дернинке, среди других таких же кустиков, подеции будут стремиться вверх, чтобы поймать свет. Ветвление будет не таким обильным, оно происходит преимущественно в верхней части и не такое густое, чтобы полностью скрывать главные оси. В результате образуются более вытянутые, стройные кустики. Если лишайник растёт на открытом месте, одиноко, у него нет конкурентов, и он может свободно ветвиться во все стороны, то ветвление будет более активное и начинается почти от самого основания. Поверхность таллома матовая, войлочная на ощупь, что обусловлено отсутствием сплошного корового слоя. Окраска этого лишайника светлая, серовато-белая или пепельная. Самый надёжный признак для идентификации — цвет кончиков веточек. Они всегда имеют ярко выраженный коричневый или бурый оттенок, создавая впечатление, будто их окунули в краску или слегка обожгли. Способ крепления к субстрату. Для прикрепления к субстрату вид образует плотное войлочное сплетение гиф в основании подециев. Проще говоря, лишайник не «впускает корни» в почву, а плотно обрастает неровности грунта, как бы заключая их в свою волокнистую структуру. Он держится за счёт физического сцепления и переплетения. Внутреннее строение (анатомия). При поперечном срезе подеция под микроскопом можно наблюдать гетеромерное (слоистое) строение. Слои расположены следующим образом, начиная снаружи:. Коровой слой (кора): Выражен очень слабо, прерывистый. Состоит из плотно переплетённых гиф гриба. Его отсутствие — причина матовой, войлочной поверхности. Слой фотобионта: Расположен непосредственно под корой. Состоит из клеток зелёной водоросли Asterochloris, вступающей в симбиоз с грибом. Сердцевина (медуллярный слой): Самый мощный слой. Состоит из рыхло расположенных гиф гриба. Именно этот слой обеспечивает поступление воздуха и влаги внутрь таллома благодаря воздушной полости которую он образует внутри подеция. Таким образом, морфология Cladonia rangiferina чётко адаптирована к её образу жизни. Кустистая форма увеличивает площадь для фотосинтеза и поглощения влаги, а полая структура делает таллом лёгким и упругим.

Определение вида

Отличительные признаки

Существует понятие так называемого «агрегата видов Cladonia rangiferina» в котором Кладония оленья — ключевой представитель. Это группа чрезвычайно близкородственных и морфологически сходных кустистых лишайников, точное разграничение которых часто требует применения химических тестов или молекулярных методов. Виды этого агрегата можно назвать «видами-двойниками». В этот перечень можно включить такие виды как: Кладония стигийская (Cladonia stygia), Кладония лесная (Cladonia arbuscula), Кладония мягкая (Cladonia mitis), Кладония тонкая (Cladonia ciliata), Кладония уродливая (Cladonia portentosa) и др. Кладония стигийская (Cladonia stygia). Это один из самых близких «двойников» Кладонии оленьей, также известная под названием Кладония мрачная. Эти два вида настолько морфологически сходны, что их надёжное различение часто требует применения химических тестов. Ключевые отличительные признаки:. Наиболее ярким визуальным признаком, позволяющим заподозрить Cladonia stygia, является интенсивное почернение (меланизация) оснований подециев. Если у Кладонии оленьей основания могут темнеть, но не резко, то у стигийской они часто угольно-чёрные, создавая сильный контраст со светлой верхней частью кустика. Кроме того, общий цвет таллома у неё может быть более тёмным, оливково- или коричневато-серым. Окончательно подтверждает определение химическая реакция с пара-фенилендиамином (P). В то время как Кладония оленья даёт оранжевую окраску (P+ оранжевый) из-за наличия рангиформиковой кислоты, Кладония стигийская содержит фумарпротоцетраровую кислоту, что проявляется в красной цветовой реакции (P+ красный). Экологически вид также показывает предпочтение к более влажным местообитаниям, часто встречаясь на верховых болотах и сырых моховых подушках, в то время как Кладония оленья чаще растёт в сухих сосновых борах. Кладония лесная (Cladonia arbuscula). Кладония лесная — один из самых сложных для визуального отличия от Кладонии оленьей видов. Наиболее надёжным визуальным отличием можно считать характер ветвления. У Кладонии оленьей апикальные веточки загнуты в одну сторону, формируя выраженные односторонние «гребешки» или «завитки». В то время как у Кладонии лесной изгиб веточек не столь ярко выражен и не имеет строго одного направления. Решающее значение для точного определения имеет химический тест с пара-фенилендиамином (P):. Кладония оленья: P+ оранжевый (из за рангформиковая кислота). Кладония лесная: P- (отрицательная, цвет не меняется). Дополнительным, но важным ориентиром служит ареал. Если Кладония оленья широко распространена в тундре и северной тайге, то Кладония лесная чаще встречается в средней и южной тайге, а также в хвойно-широколиственных лесах, предпочитая более мягкие и континентальные условия. Кладония мягкая (Cladonia mitis). Основное визуальное различие заключается в структуре таллома. В отличие от Кладонии оленьей, у Кладонии мягкой веточки не имеют выраженного одностороннего изгиба. Её кустики образуют более рыхлые, ажурные и бесформенные дернинки, в то время как у Cladonia rangiferina общая форма часто более компактная и кочковидная. Надежное различение требует применения химических тестов. Оба вида дают положительную реакцию с пара-фенилендиамином (P+), но цвет реакции может различаться:. Кладония оленья: P+ оранжевый (рангиформиковая кислота). Кладония мягкая: P+ желтый (обусловлен иным набором лишайниковых кислот). Важным дополнительным критерием является экология и ареал. Кладония мягкая в целом более теневынослива и часто встречается в лесах с более сомкнутым пологом. Её распространение также в среднем смещено южнее по сравнению с Кладонией оленьей, типичным обитателем тундр и северной тайги. Кладония звёздчатая (Cladonia stellaris) Ещё один типичный представитель «оленьих мхов», который, однако, обладает хорошо заметными отличиями от Кладонии оленьей. Этот вид хорошо отличается по общей архитектуре куста. Кладония оленья образует раскидистые, неправильные куртины, Кладония звёздчатая формирует очень правильные, компактные, полусферические подушечки, напоминающие вытянутые вверх кочки. Характер ветвления также различен. У Кладонии звёздчатой молодые веточки на концах подециев растут радиально во все стороны, формируя плотные, почти правильные «звёздочки». В то же время, у Кладонии оленьей кончики веточек склонны наклоняться и смыкаться в одну сторону, напоминая пальцы, собранные в щепотку. Химические тесты помогают окончательно подтвердить определение:. Кладония звездчатая: K+ желтый, P- (отрицательная реакция). Кладония оленья: K+ желтый, P+ оранжевый. Благодаря своей компактной форме Кладония звёздчатая лучше сохраняет влагу и часто доминирует в более сухих и открытых местообитаниях, например, на вершинах кочек в тундре и на песчаных почвах в сосновых борах. Научные синонимы. Lichen rangiferinus L. (1753) (базионим). Cladina rangiferina (L.) Nyl. Baeomyces rangiferinus (L.) Ach. Capitularia rangiferina (L.) Mart. Cladonia rangiferina var. abbayesii Ahti. Patellaria rangiferina (L.) Wallr. Verrucaria rangiferina (L.) Turner. Самый надёжный признак для идентификации — цвет кончиков веточек.

Похожие виды

Существует понятие так называемого «агрегата видов Cladonia rangiferina» в котором Кладония оленья — ключевой представитель. Это группа чрезвычайно близкородственных и морфологически сходных кустистых лишайников, точное разграничение которых часто требует применения химических тестов или молекулярных методов. Виды этого агрегата можно назвать «видами-двойниками». В этот перечень можно включить такие виды как: Кладония стигийская (Cladonia stygia), Кладония лесная (Cladonia arbuscula), Кладония мягкая (Cladonia mitis), Кладония тонкая (Cladonia ciliata), Кладония уродливая (Cladonia portentosa) и др. Кладония стигийская (Cladonia stygia). Это один из самых близких «двойников» Кладонии оленьей, также известная под названием Кладония мрачная. Эти два вида настолько морфологически сходны, что их надёжное различение часто требует применения химических тестов. Ключевые отличительные признаки:. Наиболее ярким визуальным признаком, позволяющим заподозрить Cladonia stygia, является интенсивное почернение (меланизация) оснований подециев. Если у Кладонии оленьей основания могут темнеть, но не резко, то у стигийской они часто угольно-чёрные, создавая сильный контраст со светлой верхней частью кустика. Кроме того, общий цвет таллома у неё может быть более тёмным, оливково- или коричневато-серым. Окончательно подтверждает определение химическая реакция с пара-фенилендиамином (P). В то время как Кладония оленья даёт оранжевую окраску (P+ оранжевый) из-за наличия рангиформиковой кислоты, Кладония стигийская содержит фумарпротоцетраровую кислоту, что проявляется в красной цветовой реакции (P+ красный). Экологически вид также показывает предпочтение к более влажным местообитаниям, часто встречаясь на верховых болотах и сырых моховых подушках, в то время как Кладония оленья чаще растёт в сухих сосновых борах. Кладония лесная (Cladonia arbuscula). Кладония лесная — один из самых сложных для визуального отличия от Кладонии оленьей видов. Наиболее надёжным визуальным отличием можно считать характер ветвления. У Кладонии оленьей апикальные веточки загнуты в одну сторону, формируя выраженные односторонние «гребешки» или «завитки». В то время как у Кладонии лесной изгиб веточек не столь ярко выражен и не имеет строго одного направления. Решающее значение для точного определения имеет химический тест с пара-фенилендиамином (P):. Кладония оленья: P+ оранжевый (из за рангформиковая кислота). Кладония лесная: P- (отрицательная, цвет не меняется). Дополнительным, но важным ориентиром служит ареал. Если Кладония оленья широко распространена в тундре и северной тайге, то Кладония лесная чаще встречается в средней и южной тайге, а также в хвойно-широколиственных лесах, предпочитая более мягкие и континентальные условия. Кладония мягкая (Cladonia mitis). Основное визуальное различие заключается в структуре таллома. В отличие от Кладонии оленьей, у Кладонии мягкой веточки не имеют выраженного одностороннего изгиба. Её кустики образуют более рыхлые, ажурные и бесформенные дернинки, в то время как у Cladonia rangiferina общая форма часто более компактная и кочковидная. Надежное различение требует применения химических тестов. Оба вида дают положительную реакцию с пара-фенилендиамином (P+), но цвет реакции может различаться:. Кладония оленья: P+ оранжевый (рангиформиковая кислота). Кладония мягкая: P+ желтый (обусловлен иным набором лишайниковых кислот). Важным дополнительным критерием является экология и ареал. Кладония мягкая в целом более теневынослива и часто встречается в лесах с более сомкнутым пологом. Её распространение также в среднем смещено южнее по сравнению с Кладонией оленьей, типичным обитателем тундр и северной тайги. Кладония звёздчатая (Cladonia stellaris) Ещё один типичный представитель «оленьих мхов», который, однако, обладает хорошо заметными отличиями от Кладонии оленьей. Этот вид хорошо отличается по общей архитектуре куста. Кладония оленья образует раскидистые, неправильные куртины, Кладония звёздчатая формирует очень правильные, компактные, полусферические подушечки, напоминающие вытянутые вверх кочки. Характер ветвления также различен. У Кладонии звёздчатой молодые веточки на концах подециев растут радиально во все стороны, формируя плотные, почти правильные «звёздочки». В то же время, у Кладонии оленьей кончики веточек склонны наклоняться и смыкаться в одну сторону, напоминая пальцы, собранные в щепотку. Химические тесты помогают окончательно подтвердить определение:. Кладония звездчатая: K+ желтый, P- (отрицательная реакция). Кладония оленья: K+ желтый, P+ оранжевый. Благодаря своей компактной форме Кладония звёздчатая лучше сохраняет влагу и часто доминирует в более сухих и открытых местообитаниях, например, на вершинах кочек в тундре и на песчаных почвах в сосновых борах. Научные синонимы. Lichen rangiferinus L. (1753) (базионим). Cladina rangiferina (L.) Nyl. Baeomyces rangiferinus (L.) Ach. Capitularia rangiferina (L.) Mart. Cladonia rangiferina var. abbayesii Ahti. Patellaria rangiferina (L.) Wallr. Verrucaria rangiferina (L.) Turner.

Съедобный

Пищевой вид, однако имеет опасные внешне сходные виды и требует безошибочной идентификации.

Подготовка

Не употреблять сырым; тщательно готовить.

Названия

Другие названия

  • Олений мох

Наблюдения

Месяцы находок

Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.

Янв0
Фев0
Мар0
Апр7
Май10
Июн39
Июл171
Авг176
Сен42
Окт17
Ноя4
Дек0

Классификация

Таксономия

Положение вида в биологической классификации.

Царство
Fungi
Отдел
Ascomycota
Класс
Lecanoromycetes
Порядок
Lecanorales
Семейство
Cladoniaceae
Род
Cladonia

Проверка данных

Источники

Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.