Лисичка обыкновенная
Cantharellus cibarius Fr.
Лисичка обыкновенная: общий вид.
Silvio Rossi, CC BY 3.0, Wikimedia Commons. Лицензия: CC BY 3.0.Дополнительные фотографии
5
Лисичка обыкновенная: общий вид.
Tomas P., CC0 1.0, Wikimedia Commons. Лицензия: CC0 1.0.
Несколько экземпляров: шляпка сверху и складки снизу. На фото: общий вид, шляпка сверху, нижняя поверхность шляпки, складки под шляпкой, основание ножки.
Björn Sothmann. Лицензия: CC BY-SA 4.0.
Молодые лисички обыкновенные. Молодой гриб На фото: общий вид.
Thomas Pruß. Лицензия: CC BY-SA 3.0.
Складчатая нижняя поверхность шляпки крупным планом. На фото: нижняя поверхность шляпки, складки под шляпкой, ножка.
Danny S. (Danny Steaven). Лицензия: CC BY-SA 2.0.
Гриб среди мха, вид сбоку. На фото: общий вид, в естественной среде.
Danny S. (Danny Steaven). Лицензия: CC BY-SA 2.0.
Описание
О виде
Шляпка:. У лисички шляпка цвета яично- или оранжево-желтого (иногда выцветающего до очень светлого, почти белого); очертаниями шляпка сначала слабо-выпуклая, почти плоская, затем воронковидная, зачастую неправильной формы. Диаметр 4-6 см (до 10), сама шляпка мясистая, гладкая, с волнистым складчатым краем. Мякоть плотная, упругая, того-же цвета, что и шляпка или светлее, со слабым фруктовым запахом и чуть островатым вкусом. Спороносный слой у лисички представляет собой складчатые псевдопластинки, низбегающие по ножке, толстые, редкие, разветвленные, одного цвета со шляпкой. Споровый порошок:. Желтый. Ножка лисички обычно одного цвета со шляпкой, сросшаяся с ней, сплошная, плотная, гладкая, к низу суженная, толщиной 1-3 см и 4-7 см длиной.
Определение вида
Отличительные признаки
На лисичку обыкновенную отдаленно похожа Лисичка ложная (Hygrophoropsis aurantiaca). В родстве с Лисичкой обыкновенной (Cantharellus cibarius) этот гриб не состоит, относясь к семейству Paxillaceae. Отличается лисичка от него, во-первых, нарочитой формой плодового тела (всё-таки другой порядок — это другой порядок), неразделимой шляпкой и ножкой, складчатым спороносным слоем, упругой резинообразной мякотью. Если вам этого мало, то вспомните, что у ложной лисички шляпка оранжевая, а не желтая, а ножка полая, а не сплошная. Но перепутать эти виды может только крайне невнимательный человек. Лисичку обыкновенную также напоминает (некоторым невнимательным грибникам) ежовик желтый (Hydnum repandum). Но, чтобы отличить одно от другого, достаточно просто заглянуть под шляпку. У ежовика спороносный слой состоит из множества мелких легко отделяющихся шипиков. Впрочем, простому грибнику не так уж и важно отличать ежовик от лисички: в кулинарном смысле они, на мой взгляд, неразличимы.
Похожие виды
На лисичку обыкновенную отдаленно похожа Лисичка ложная (Hygrophoropsis aurantiaca). В родстве с Лисичкой обыкновенной (Cantharellus cibarius) этот гриб не состоит, относясь к семейству Paxillaceae. Отличается лисичка от него, во-первых, нарочитой формой плодового тела (всё-таки другой порядок — это другой порядок), неразделимой шляпкой и ножкой, складчатым спороносным слоем, упругой резинообразной мякотью. Если вам этого мало, то вспомните, что у ложной лисички шляпка оранжевая, а не желтая, а ножка полая, а не сплошная. Но перепутать эти виды может только крайне невнимательный человек. Лисичку обыкновенную также напоминает (некоторым невнимательным грибникам) ежовик желтый (Hydnum repandum). Но, чтобы отличить одно от другого, достаточно просто заглянуть под шляпку. У ежовика спороносный слой состоит из множества мелких легко отделяющихся шипиков. Впрочем, простому грибнику не так уж и важно отличать ежовик от лисички: в кулинарном смысле они, на мой взгляд, неразличимы.
Признанный пищевой вид при точной идентификации и обычной кулинарной обработке.
Не употреблять сырым; использовать только свежие неповреждённые плодовые тела.
Названия
Другие названия
- лисичка настоящая
- обыкновенная лисичка
Наблюдения
Месяцы находок
Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.
Классификация
Таксономия
Положение вида в биологической классификации.
- Царство
- Fungi
- Отдел
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Cantharellales
- Семейство
- Hydnaceae
- Род
- Cantharellus
Проверка данных
Источники
Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.