Головач гигантский
Calvatia gigantea (Batsch) Lloyd
Описание
О виде
Плодовое тело крупное или очень крупное, шаровидное, сплюснутое или яйцевидное, диаметром 10-50 см (иногда и больше!), с толстым корневидным мицелиальным тяжом в основании. Цвет плодового тела снаружи белый, постепенно по мере созревания становится желтоватым, бурым, коричневым и тёмно-коричневым. Оболочка (перидий) двухслойная. Экзоперидий тонкий, гладкий, бумагообразный, быстро растрескивается на неправильные участки и отпадает. Эндоперидий толстый, ломкий, при созревании растрескивается на неправильные куски и отпадает. Через разрушенную оболочку разлетается превратившаяся в коричневую порошковую спороносную массу глеба. После разрушения и рассеивания спор остатки плодовых тел сохраняются несколько месяцев, созревшие осенью экземпляры можно увидеть весной следующего года. Инженер Дербенёв И.А. из города Перми нашёл Головач диаметром 38 см и массой более 7 кг. В Подмосковье в 1967 году был найден Головач диаметром 63 см, весивший 12,5 кг. В Северной Америке был найден действительно гигантский Головач, имевший сплюснутую форму длиной 1,6 м, шириной 1,35 м и высотой 24 см. В 1977 году Кузнецов С. из Латвии сообщил, что шофёр комбината хлебопродуктов Эдуард Юрковский нашёл в лесу Головач с окружностью 1,5 м и весом 11 кг. В 1981 году около города Винницы был найден Головач диаметром 0,5 м и весом 11 кг. Журнал «Охота и охотничье хозяйство» № 1 за 1977 год сообщил о находке Головача весом 8 кг в пригородном лесу города Киева, наибольший его размер в поперечнике составлял 80 см. Фото: Сергей Гончаров. Мякоть упругая, белая, по консистенции напоминает пастилу, творог, зефир. По мере созревания теряет упругость и плотность, желтеет, становится жёлто-зелёной, оливковой, оливково-коричневой, коричневой, тёмно-коричневой. Консистенция становится пастообразной, вато- или паклеобразной, и в конце превращается в коричневый порошок. Запах слабо выраженный, приятный. Вкус слабо выраженный, приятный. Споровый порошок оливково-коричневый, тёмно-коричневый. Споры шаровидной формы, гладкие или слегка шероховатые, диаметром 3,3–6,0 мкм.
Определение вида
Отличительные признаки
Из-за гигантских размеров, его трудно спутать с другими Головачами, Дождевиками и Порховками, среди которых нет ядовитых, а по вкусу и пищевым свойствам они похожи. Дождевик луговой (Lycoperdon pratense) отличается меньшими размерами тела высотой до 5 см с формой кегли, споры распространяются через отверстие в верхней части гриба. Головач мешковатый (Bovistella utriformis) отличается мешковатой формой тела со слабо выраженной ложноножкой высотой до 15-20 см, предпочитает расти на песчаной почве открытых пространств. Головач продолговатый (Lycoperdon excipuliforme) отличается формой в виде кегли высотой до 15 см и более, выраженной ложноножкой и сферической головой. Ложнодождевик обыкновенный (Scleroderma citrinum) отличается клубневидным плодовым телом диаметром до 6 см с гладкой или мелкочешуйчатой оболочкой грязно-желтого или буроватого цвета, с более тёмными чешуйками, запахом сырого картофеля, растёт на глинистой и суглинистой почве. В зрелости оболочка разрывается на участки разного размера. Несъедобный. Латинские синонимы:. Lycoperdon bovista L., 1753. Lycoperdon maximum Schaeff., 1774. Lycoperdon giganteum Batsch, 1783. Bovista gigantea (Batsch) Gray, 1821. Langermannia gigantea (Batsch) Rostk., 1839. Globaria gigantea (Batsch) Quél., 1873. Bovistaria gigantea (Batsch) P. Karst., 1889. Calvatia maxima (Schaeff.) Morgan, 1890. Calvatia bovista (L.) Pers., 1896. Calvatia gigantea (Batsch) Lloyd, 1904. Lasiosphaera gigantea (Batsch) F. Šmarda, 1958. Langermannia maxima (Schaeff.) Pázmány, 1996. Головач гигантский (Calvatia gigantea).
Похожие виды
Из-за гигантских размеров, его трудно спутать с другими Головачами, Дождевиками и Порховками, среди которых нет ядовитых, а по вкусу и пищевым свойствам они похожи. Дождевик луговой (Lycoperdon pratense) отличается меньшими размерами тела высотой до 5 см с формой кегли, споры распространяются через отверстие в верхней части гриба. Головач мешковатый (Bovistella utriformis) отличается мешковатой формой тела со слабо выраженной ложноножкой высотой до 15-20 см, предпочитает расти на песчаной почве открытых пространств. Головач продолговатый (Lycoperdon excipuliforme) отличается формой в виде кегли высотой до 15 см и более, выраженной ложноножкой и сферической головой. Ложнодождевик обыкновенный (Scleroderma citrinum) отличается клубневидным плодовым телом диаметром до 6 см с гладкой или мелкочешуйчатой оболочкой грязно-желтого или буроватого цвета, с более тёмными чешуйками, запахом сырого картофеля, растёт на глинистой и суглинистой почве. В зрелости оболочка разрывается на участки разного размера. Несъедобный. Латинские синонимы:. Lycoperdon bovista L., 1753. Lycoperdon maximum Schaeff., 1774. Lycoperdon giganteum Batsch, 1783. Bovista gigantea (Batsch) Gray, 1821. Langermannia gigantea (Batsch) Rostk., 1839. Globaria gigantea (Batsch) Quél., 1873. Bovistaria gigantea (Batsch) P. Karst., 1889. Calvatia maxima (Schaeff.) Morgan, 1890. Calvatia bovista (L.) Pers., 1896. Calvatia gigantea (Batsch) Lloyd, 1904. Lasiosphaera gigantea (Batsch) F. Šmarda, 1958. Langermannia maxima (Schaeff.) Pázmány, 1996. Головач гигантский (Calvatia gigantea).
Пищевой вид, однако имеет опасные внешне сходные виды и требует безошибочной идентификации.
Не употреблять сырым; тщательно готовить.
Названия
Другие названия
- Лангерманния гигантская
Наблюдения
Месяцы находок
Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.
Классификация
Таксономия
Положение вида в биологической классификации.
- Царство
- Fungi
- Отдел
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Семейство
- Lycoperdaceae
- Род
- Calvatia
Проверка данных
Источники
Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.