Условно съедобные

Говорушка синопская

Bonomyces sinopicus (Fr.) Vizzini

Пищевая группаУсловно съедобный
Карточка: На редакционной проверкеОценка: Предварительная
Bonomyces sinopicus
(c) pinonbistro, some rights reserved (CC BY-SA); CC BY-SA 4.0; iNaturalist. Лицензия: CC_BY_SA_4_0.

Описание

О виде

Шляпка: 2-5-7 см в диаметре, оранжево-коричневая («печеночно-коричневая», «кайзерово-коричневая», «рыжевато-коричневая», «ореховая»), центральный круг иногда темнее, коричневее («коричная»), цвета становятся бледнее с возрастом или в сухую погоду. Форма шляпки сначала выпуклая с подогнутым краем, затем становится плоской, край иногда волнистый, но не сильно приподнятый, центр становится неглубоко вдавленным. Поверхность сухая, прижато-волокнистая и гладкая по краю, центр обычно вскоре становится заметно чешуйчатым, иногда мелкочешуйчатой становится вся поверхность шляпки. Пластинки: светлые, беловатые в молодости, затем желтовато-коричневые или кремовые, почти розовато-коричневые. Нисходящие на ножку, с чередованием длинных и коротких пластин, с пластиночками, иногда раздвоенные. Частые или средней частоты, умеренно широкие (4–7 мм), с возрастом довольно хрупкие. Ножка: 3-5 см высотой, толщиной 3-7-9 мм в верхней части, ровная или с немного утолщенным верхом и сужающаяся книзу, внизу может быть небольшое утолщение. В основном центральная или иногда эксцентрическая. Одноцветная со шляпкой или коричневая до оранжево-коричневой, возможны цвета: ореховый, коричный, ржавый, корично-рыжий. Наполненная, с бледной волокнистой мякотью внутри, у крупных экземпляров становится полой. Поверхность прижатая, волокнисто-полосатая или на вид голая. Основание ножки с белым войлоком и иногда белыми ризоморфами. Мякоть: довольно толстая и плотная в центре шляпки у молодых грибов с ещё не развернувшимся краем, тонкая и плотная у взрослых экземпляров, На разрезе под кожицей шляпки можно заметить водянистый винный оттенок, в целом мякоть беловатая. В ножке мякоть плотная, волокнистая. Запах и вкус сильно мучнистый. Отпечаток спорового порошка: может быть как белый, так и кремовый до желтоватого цвета, это объясняется незначительной разницей в популяциях. Микроскопия:. Споры (6-)7-9(-11) × 4-6 мкм, эллипсоидные до широкоэллипсоидных или иногда эллипсоидно-продолговатые, гладкие, неамилоидные; осадок белого или кремового цвета. Базидии 25-40 × 6-8 мкм, 4-споровые или 2-споровые. Пилеус: кутис, коричневатый до оранжеватого или грязно-желтоватого в КОН, пигмент тонко инкрустирован или в слегка утолщенных стенках, гифы цилиндрические, 2,5-7 мкм в диаметре, концевые клетки часто выступающие; контекст гиалиновый в КОН, гифы цилиндрические или вздутые, 3,5-14(-25) мкм в диаметре. Гименофоральная трама из волнисто-субпараллельных гиф, в основном цилиндрических, диаметром 2,5-8 мкм, гиалиновых. Имеются зажимные соединения (пряжки).

Определение вида

Отличительные признаки

Bonomyces sinopica var. rimosa (Clitocybe sinopica var. rimosa). Не считается отдельным видом (на что указывает var. в названии), сейчас это синонимы. Почти аналогична Bonomyces sinopicus (var. sinopica) но шляпка «с каймой», витиевато-завитковая, мелко вдавленная, волокнистая до слегка шелушащейся под лупой. Пластинки лососево-коричневатые, при повреждении появляются тусклые бордовые пятна. Другие говорушки мало похожи на Bonomyces sinopica, почти ни у кого нет такого контрастного отличия в цвете пластин и ножки.

Похожие виды

Bonomyces sinopica var. rimosa (Clitocybe sinopica var. rimosa). Не считается отдельным видом (на что указывает var. в названии), сейчас это синонимы. Почти аналогична Bonomyces sinopicus (var. sinopica) но шляпка «с каймой», витиевато-завитковая, мелко вдавленная, волокнистая до слегка шелушащейся под лупой. Пластинки лососево-коричневатые, при повреждении появляются тусклые бордовые пятна. Другие говорушки мало похожи на Bonomyces sinopica, почти ни у кого нет такого контрастного отличия в цвете пластин и ножки.

Условно съедобный

Предварительно отнесён к условно съедобным по открытому алфавитному указателю; безопасная обработка зависит от точного вида.

Подготовка

Не использовать без надёжной очной идентификации и проверенной для этого вида технологии обработки.

Наблюдения

Месяцы находок

Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.

Янв0
Фев0
Мар0
Апр0
Май1
Июн1
Июл4
Авг2
Сен0
Окт0
Ноя0
Дек0

Классификация

Таксономия

Положение вида в биологической классификации.

Царство
Fungi
Отдел
Basidiomycota
Класс
Agaricomycetes
Порядок
Agaricales
Семейство
Pseudoclitocybaceae
Род
Bonomyces

Проверка данных

Источники

Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.