Дождевик грушевидный
Apioperdon pyriforme (Schaeff.) Vizzini
Описание
О виде
Плодовое тело булавовидное, грушевидное, каплевидное или почти шаровидное, высотой 1–6 см и шириной 1-4 см, с небольшим бугорком на вершине в молодости более тёмного цвета. При произрастании плотной группой в стеснённых условиях тела приобретают сдавленную сотово-ячеистую форму. Плодовое тело по строению можно разделить на шаровидную верхнюю часть, содержащую спороносную мякоть – глебу, и ложноножку со стерильной субглебой. Иногда ложноножка практически не выделяется в форме гриба, при формировании близкого к шаровидному тела. Основанием ложноножка крепится к субстрату из гниющей древесины с помощью длинных белых нитей мицелия, уходящих глубоко в субстрат. Перидий (оболочка плодового тела) – двухслойный. В молодости экзоперидий тонкий, беловатый, затем кремовый, красно-коричневый, тёмно-коричневый; с короткими тупыми шипиками или бородавчатый, чешуйчатый, может быть гладким, для невооружённого глаза поверхность выглядит гладкой. Эндоперидий перепончатый, матовый, голый, от светло-кремого до красно-коричневого цвета. При созревании плодового тела на вершине эндоперидий разрывается небольшим до 5 мм отверстием, через которое происходит распространение спор. Перидий довольно устойчив к разложению, и по весне можно наблюдать пустые оболочки прошлогодних грибов на пнях. Мякоть у молодых грибов плотная, белая. По мере созревания теряет упругость, начинает желтеть, зеленеть, и далее становится оливковой, оливково-коричневой. При полном созревании мякоть превращается в коричневую пыль, полностью заполняющую внутреннюю оболочку гриба, вылетающую через отверстие в верхней части при малейшем касании плодового тела. Созревание начинается с глебы, субглеба долгое время остаётся белой. Мякоть изредка поражается червями, чаще грибы обгладывают улитки и слизни. Запах выраженный, приятный, с началом созревания спор приобретает запах метана, сероводорода. Вкус слабо выражен, мягкий, сладковатый, с началом созревания спор приобретает гнилостный вкус. Споровый порошок оливково-коричневый, тёмно-коричневый. Споры шаровидной формы, тонко бородавчатые или гладкие, толстостенные, диаметром 3,5–4,5 мкм, с каплей внутри и коротким остатком стеригмы. Базидии булавовидные, с длинными стеригмами, тетраспоровые. Капиллиций нитевидный или дихотомически разветвленный, толщиной 2,4–7,2 мкм, без перегородок и пор, относительно тонкостенный, с шишковатыми или крючковатыми выростами толщиной до 9,6 мкм, светло-желтый, буроватый, оливково-коричневый, до красно-коричневого. Паракапиллиций бесцветный, толщиной 2,4-4,8 мкм, с перегородками. Эндоперидий с крупными толстостенными сфероцистами неправильной формы с шипами. Этапы развития аналогичны развитию типового вида рода – Дождевика съедобного, с небольшими отличиями. Так у Д.грушевидного довольно длительное время субглеба ложноножки не затрагивается процессом созревания спор в глебе и остаётся белой. Также оболочка плодового тела проявляет завидную стойкость к разложению и может быть обнаружена даже на следующий год.
Определение вида
Отличительные признаки
Дождевик грушевидный (Apioperdon pyriforme) довольно уникальный гриб. Даже не представляю с какими другими видами его можно спутать, тем более после знакомства с его описанием и фотографиями. От других Дождевиков отличается произрастанием на древесине, не великими размерами и гладкой поверхностью. Ядовитых среди них нет, а по вкусу и пищевым свойствам они похожи. В не русскоязычной части интернет-источников сравнение с некоторыми видами вызывает недоумение и видится экзотичным. Возможно, это связано с особенностями обывательского менталитета и общим уровнем развития развитОй части представителей человечества. Тем не менее, попробую это учесть в сравнении. В начальной стадии роста представители рода Мухоморы (Amanita), в том числе Мухомор красный (Amanita muscaria), Бледная поганка (Amanita phalloides) и др., выглядят как маленькое белое яйцо. Чтобы не спутать смертельно ядовитые грибы с Дождевиком грушевидным необходимо разрезать плодовое тело. У Мухоморов будет виден внутри яйца зародыш шляпочно-ножечного гриба, а не сплошная белая мякоть Дождевика. Дождевик съедобный (Lycoperdon perlatum) отличается большими размерами, беловатым цветом, чаще по форме напоминает маленькую кеглю с выраженной ложноножкой, поверхность усыпана белыми шипами, растёт на лесной подстилке и изредка на мшистой древесине. Порховка свинцово-серая (Bovista plumbea) представляет по форме шарик или сферический мешочек до 5 см, беловатого цвета, без шипиков и ложноножки, предпочитает расти на полянах и лугах, на бедной песчаной почве, а не на древесине. Ложнодождевик обыкновенный (Scleroderma citrinum) отличается клубневидным плодовым телом диаметром до 6 см с гладкой или мелкочешуйчатой оболочкой грязно-желтого или буроватого цвета, растёт на глинистой и суглинистой почве. В зрелости оболочка разрывается на участки разного размера. Несъедобный. Ложнодождевик бородавчатый (Scleroderma verrucosum) отличается клубневидным плодовым телом диаметром до 5 см с чешуйчатой пробково-кожистой оболочкой буроватого цвета, мякоть в молодости белая с жёлтыми прожилками, растёт на почве. В зрелости оболочка разрывается на участки разного размера. Несъедобный. Латинские синонимы:. Lycoperdon pyriforme Schaeff., 1774. Lycoperdon pyriforme ß tessellatum Pers., 1801. Lycoperdon serotinum Bonord., 1857. Lycoperdon pyriforme var. intumescens J. Kickx f., 1867. Utraria pyriformis (Schaeff.) Quél., 1873. Lycoperdon pyriforme var. icterinum Kalchbr., 1878. Utraria pyriformis var. tessellata (Pers.) Quél., 1886. Lycoperdon pyriforme var. globulosum P. Karst., 1889. Lycoperdon pyriforme var. serotinum (Bonord.) Hollós, 1904. Lycoperdon pyriforme var. usambarense Eichelb., 1906. Lycoperdon pyriforme var. flavum Lloyd, 1915. Lycoperdon betulinum Velen, 1922. Lycoperdon pyriforme var. echinosporum Naveau, 1923. Lycoperdon pyriforme var. betulinum F. Šmarda, 1951. Lycoperdon pyriforme subsp. globosum Sosin, 1952. Lycoperdon pyriforme var. globosum (Sosin) F. Šmarda, 1958. Morganella pyriformis (Schaeff.) Kreisel & D. Krüger, 2003. Apioperdon pyriforme (Schaeff.) Vizzini, 2017. Замечания автора. Закончился очередной поход в лес за грибами. Полная корзинка довольно тяжёлая, приходится перекладывать её из руки в руку. Вот и выход из леса к дому. И тут недалеко от тропинки огромный старый пень, весь усыпанный маленькими бежевыми шариками. Бог ты мой! Да их тут штук на полтораста, а то и больше!!! И размером от 1 до 3 см. Те, которые меньше – не в счёт. Знатную засаду устроили мне комары, вот они оторвутся, пока я на карачках буду собирать эти крошечные деликатесы. Хорошо в заначке есть пустой пакетик – будет куда сложить, и не придётся потом отделять от остальных грибов. Главное при сборе отрезать все корешочки, тогда дома останется их только помыть и можно готовить. Так, несколько штук разрезал – все крепкие и белые. Начнём! Не редкие прохожие бросают удивлённые взгляды с тропинки в мою сторону – чем это я там занимаюсь!? Смотрите-смотрите, невежды. А я сегодня дома всех побалую восхитительным вкусным супчиком из необычных грибных клёцок. Ещё и заморожу несколько кульков с бежевыми шариками для будущих вкусных свершений!. Дождевик грушевидный (Apioperdon pyriforme). Этапы развития аналогичны развитию типового вида рода – Дождевика съедобного, с небольшими отличиями.
Похожие виды
Дождевик грушевидный (Apioperdon pyriforme) довольно уникальный гриб. Даже не представляю с какими другими видами его можно спутать, тем более после знакомства с его описанием и фотографиями. От других Дождевиков отличается произрастанием на древесине, не великими размерами и гладкой поверхностью. Ядовитых среди них нет, а по вкусу и пищевым свойствам они похожи. В не русскоязычной части интернет-источников сравнение с некоторыми видами вызывает недоумение и видится экзотичным. Возможно, это связано с особенностями обывательского менталитета и общим уровнем развития развитОй части представителей человечества. Тем не менее, попробую это учесть в сравнении. В начальной стадии роста представители рода Мухоморы (Amanita), в том числе Мухомор красный (Amanita muscaria), Бледная поганка (Amanita phalloides) и др., выглядят как маленькое белое яйцо. Чтобы не спутать смертельно ядовитые грибы с Дождевиком грушевидным необходимо разрезать плодовое тело. У Мухоморов будет виден внутри яйца зародыш шляпочно-ножечного гриба, а не сплошная белая мякоть Дождевика. Дождевик съедобный (Lycoperdon perlatum) отличается большими размерами, беловатым цветом, чаще по форме напоминает маленькую кеглю с выраженной ложноножкой, поверхность усыпана белыми шипами, растёт на лесной подстилке и изредка на мшистой древесине. Порховка свинцово-серая (Bovista plumbea) представляет по форме шарик или сферический мешочек до 5 см, беловатого цвета, без шипиков и ложноножки, предпочитает расти на полянах и лугах, на бедной песчаной почве, а не на древесине. Ложнодождевик обыкновенный (Scleroderma citrinum) отличается клубневидным плодовым телом диаметром до 6 см с гладкой или мелкочешуйчатой оболочкой грязно-желтого или буроватого цвета, растёт на глинистой и суглинистой почве. В зрелости оболочка разрывается на участки разного размера. Несъедобный. Ложнодождевик бородавчатый (Scleroderma verrucosum) отличается клубневидным плодовым телом диаметром до 5 см с чешуйчатой пробково-кожистой оболочкой буроватого цвета, мякоть в молодости белая с жёлтыми прожилками, растёт на почве. В зрелости оболочка разрывается на участки разного размера. Несъедобный. Латинские синонимы:. Lycoperdon pyriforme Schaeff., 1774. Lycoperdon pyriforme ß tessellatum Pers., 1801. Lycoperdon serotinum Bonord., 1857. Lycoperdon pyriforme var. intumescens J. Kickx f., 1867. Utraria pyriformis (Schaeff.) Quél., 1873. Lycoperdon pyriforme var. icterinum Kalchbr., 1878. Utraria pyriformis var. tessellata (Pers.) Quél., 1886. Lycoperdon pyriforme var. globulosum P. Karst., 1889. Lycoperdon pyriforme var. serotinum (Bonord.) Hollós, 1904. Lycoperdon pyriforme var. usambarense Eichelb., 1906. Lycoperdon pyriforme var. flavum Lloyd, 1915. Lycoperdon betulinum Velen, 1922. Lycoperdon pyriforme var. echinosporum Naveau, 1923. Lycoperdon pyriforme var. betulinum F. Šmarda, 1951. Lycoperdon pyriforme subsp. globosum Sosin, 1952. Lycoperdon pyriforme var. globosum (Sosin) F. Šmarda, 1958. Morganella pyriformis (Schaeff.) Kreisel & D. Krüger, 2003. Apioperdon pyriforme (Schaeff.) Vizzini, 2017. Замечания автора. Закончился очередной поход в лес за грибами. Полная корзинка довольно тяжёлая, приходится перекладывать её из руки в руку. Вот и выход из леса к дому. И тут недалеко от тропинки огромный старый пень, весь усыпанный маленькими бежевыми шариками. Бог ты мой! Да их тут штук на полтораста, а то и больше!!! И размером от 1 до 3 см. Те, которые меньше – не в счёт. Знатную засаду устроили мне комары, вот они оторвутся, пока я на карачках буду собирать эти крошечные деликатесы. Хорошо в заначке есть пустой пакетик – будет куда сложить, и не придётся потом отделять от остальных грибов. Главное при сборе отрезать все корешочки, тогда дома останется их только помыть и можно готовить. Так, несколько штук разрезал – все крепкие и белые. Начнём! Не редкие прохожие бросают удивлённые взгляды с тропинки в мою сторону – чем это я там занимаюсь!? Смотрите-смотрите, невежды. А я сегодня дома всех побалую восхитительным вкусным супчиком из необычных грибных клёцок. Ещё и заморожу несколько кульков с бежевыми шариками для будущих вкусных свершений!. Дождевик грушевидный (Apioperdon pyriforme).
Пищевой вид, однако имеет опасные внешне сходные виды и требует безошибочной идентификации.
Не употреблять сырым; тщательно готовить.
Наблюдения
Месяцы находок
Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.
Классификация
Таксономия
Положение вида в биологической классификации.
- Царство
- Fungi
- Отдел
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Семейство
- Lycoperdaceae
- Род
- Apioperdon
Проверка данных
Источники
Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.