Шампиньон лесной (благушка)
Agaricus sylvaticus Schaeff.
Дополнительные фотографии
1
Виктория Билоус, CC BY 4.0, Wikimedia Commons. CC_BY_4_0
Описание
О виде
Шляпка серовато-коричневая, у молодых грибов полушаровидная, позднее раскрывается почти до плоской и достигает около 10 см в диаметре. Поверхность покрыта широкими коричневыми чешуйками. Пластинки у молодых экземпляров сероватые, с возрастом значительно темнеют; споровый порошок шоколадно-коричневый. Ножка буроватая, обычно с повисающим кольцом и небольшим клубневидным утолщением у основания. Мякоть белая, с мягким вкусом, при разрезании или повреждении краснеет.
Как выглядит
- Шляпка
- Шляпка до 10 см, сначала полушаровидная, затем почти плоская, серовато-коричневая, покрытая широкими коричневыми чешуйками.
- Нижняя сторона шляпки
- Пластинки свободные, у молодых грибов сероватые, с возрастом темнеют; споровый порошок шоколадно-коричневый.
- Ножка
- Ножка буроватая, с повисающим кольцом и небольшим клубневидным утолщением у основания.
- Мякоть
- Мякоть белая, с мягким вкусом, на разрезе краснеет.
Определение вида
Отличительные признаки
Характерное сочетание — серо-коричневая широкочешуйчатая шляпка, темнеющие пластинки, повисающее кольцо, небольшое утолщение у основания ножки и заметное покраснение белой мякоти при разрезе. От внешне похожих рядовок отличается наличием кольца и шоколадно-коричневым споровым порошком.
Похожие виды
Agaricus phaeolepidotus дополнительно желтеет при повреждении и может пахнуть йодом или чернилами. Tricholoma vaccinum сверху похожа, но не имеет кольца и отличается окраской пластинок.
Съедобный краснеющий шампиньон, но не рекомендуется для частого употребления или больших порций из-за природных производных фенилгидразина.
Не употреблять сырым; тщательно готовить, не использовать часто или в больших количествах.
Названия
Другие названия
- Agaricus silvaticus
- Благушка
- Лесной шампиньон
- Шампиньон лесной
- Шампиньон темно-красный
Наблюдения
Месяцы находок
Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.
Классификация
Таксономия
Положение вида в биологической классификации.
- Царство
- Fungi
- Отдел
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Семейство
- Agaricaceae
- Род
- Agaricus
Проверка данных
Источники
Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.