Съедобные

Шампиньон таблитчатый

Agaricus praerimosus Peck

Пищевая группаСъедобный
Карточка: На редакционной проверкеОценка: Предварительная
Agaricus praerimosus
(c) Urgamal Magsar, some rights reserved (CC BY); CC BY 4.0; iNaturalist. Лицензия: CC_BY_4_0.

Описание

О виде

Шляпка 5—20 см в диаметре, очень толстая, мясистая, плотная, полукруглая, позже выпукло-распростёртая, иногда в центре плоская, беловатая, беловато-серая, при прикосновении желтеет, растрескивающаяся в виде горизонтально расположенных параллельными рядами углубленных пирамидальных ячеек, таблитчато-ячеистая, таблитчато-трещиноватая (пирамидальные ячейки часто покрыты мелкими прижатыми волокнистыми чешуйками), иногда к краю гладкая, с подвернутым, позже волнистым распростёртым, часто с остатками покрывала, краем. Мякоть у шампиньона таблитчатого белая, над пластинками и в основании ножки с возрастом не изменяется либо слегка розовеет, при прикосновении желтеет, при подсыхании в гербарии желтеет. Споровый порошок темно-коричневый. Пластинки узкие, свободные, в зрелости черно-бурые. Ножка у шампиньона таблитчатого толстая, широкая, плотная, 4—7х1—3 см, центральная, цилиндрическая, ровная, к основанию слегка суживающаяся, выполненная, белая, беловатая, шелковисто-волокнистая, голая, с верхушечным простым широким отстающим, позже свисающим, беловатым, сверху гладким, снизу волокнистым кольцом.

Определение вида

Отличительные признаки

Мякоть у шампиньона таблитчатого белая, над пластинками и в основании ножки с возрастом не изменяется либо слегка розовеет, при прикосновении желтеет, при подсыхании в гербарии желтеет. Ножка у шампиньона таблитчатого толстая, широкая, плотная, 4—7х1—3 см, центральная, цилиндрическая, ровная, к основанию слегка суживающаяся, выполненная, белая, беловатая, шелковисто-волокнистая, голая, с верхушечным простым широким отстающим, позже свисающим, беловатым, сверху гладким, снизу волокнистым кольцом.

Съедобный

Пищевой вид, однако имеет опасные внешне сходные виды и требует безошибочной идентификации.

Подготовка

Не употреблять сырым; тщательно готовить.

Наблюдения

Месяцы находок

Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.

Янв0
Фев0
Мар0
Апр0
Май0
Июн0
Июл0
Авг1
Сен0
Окт0
Ноя0
Дек0

Классификация

Таксономия

Положение вида в биологической классификации.

Царство
Fungi
Отдел
Basidiomycota
Класс
Agaricomycetes
Порядок
Agaricales
Семейство
Agaricaceae
Род
Agaricus

Проверка данных

Источники

Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.