Шампиньон паровой
Agaricus cappellianus Hlaváček

Описание
О виде
Паровой шампиньон отличается шляпкой красновато-коричневого цвета, покрытой редко расположенными и крупными чешуйками. По краям шляпки хорошо заметны остатки частного покрывала. Околошляпочное кольцо имеет большую толщину и немного провисающие края, одинарное. Ножка гриба этого вида – белого цвета, сильно заглублена в грунт, характеризуется идеально гладкой поверхностью. В основании она немного утолщена. Грибная мякоть имеет лёгкий, едва уловимый аромат цикория, белый цвет, который при повреждении или срезе становится красноватым. Гименофор – пластинчатый, причём пластинки в нём расположены часто, но свободно. У не созревших плодовых тел пластинки характеризуются красновато-розовым цветом, а у зрелых они становятся коричневыми. Споры гриба имеют шоколадно-коричневый цвет. Таким же оттенком обладает и споровый порошок. Диаметр шляпки составляет 8-10 см, сама она по цвету – коричневая, вся поверхность её покрыта мелкими чешуйками. Ножка по цвету – белая, имеет длину 8-10 см, и у молодых плодовых тел содержит видимые волокна по всей своей поверхности. по мере созревания грибов ножка становится полностью гладкой.
Определение вида
Отличительные признаки
У паровых шампиньонов внешний вид примечателен, поэтому спутать его с другими видами грибов из этого же семейства практически невозможно. К тому же, отличить этот вид можно по аромату цикория, источаемом мякотью. Паровой шампиньон отличается шляпкой красновато-коричневого цвета, покрытой редко расположенными и крупными чешуйками. Околошляпочное кольцо имеет большую толщину и немного провисающие края, одинарное.
Похожие виды
У паровых шампиньонов внешний вид примечателен, поэтому спутать его с другими видами грибов из этого же семейства практически невозможно. К тому же, отличить этот вид можно по аромату цикория, источаемом мякотью.
Пищевой вид, однако имеет опасные внешне сходные виды и требует безошибочной идентификации.
Не употреблять сырым; тщательно готовить.
Классификация
Таксономия
Положение вида в биологической классификации.
- Царство
- Fungi
- Отдел
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Семейство
- Agaricaceae
- Род
- Agaricus
Проверка данных
Источники
Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.