Шампиньон двукольцевой
Agaricus bitorquis (Quél.) Sacc.
Описание
О виде
Шляпка достигает в диаметре 3—15 см, толстомясистая, белая или грязновато-белая, при прикосновении не изменяется, гладкая (редко в центре малозаметные чешуйки). Пластинки частые, розовые. Мякоть плотная, на срезе медленно розовеет. Ножка достигает 3—10 см в высоту, 2—4 см в диаметре, поверхность гладкая, белого цвета. На ножке находится двойное кольцо. Верхнее из них образовано остатками частного покрывала, нижнее — остатками общего. Запах и вкус слегка кисловатый.
Определение вида
Отличительные признаки
Шляпка достигает в диаметре 3—15 см, толстомясистая, белая или грязновато-белая, при прикосновении не изменяется, гладкая (редко в центре малозаметные чешуйки). На ножке находится двойное кольцо.
Съедобный шампиньон, который не рекомендуется употреблять часто или большими порциями из-за природных производных фенилгидразина; для части видов также значимо накопление кадмия.
Не употреблять сырым; тщательно готовить, не использовать часто или в больших количествах.
Наблюдения
Месяцы находок
Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.
Классификация
Таксономия
Положение вида в биологической классификации.
- Царство
- Fungi
- Отдел
- Basidiomycota
- Класс
- Agaricomycetes
- Порядок
- Agaricales
- Семейство
- Agaricaceae
- Род
- Agaricus
Проверка данных
Источники
Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.