Съедобные

Шампиньон двуспоровый

Agaricus bisporus (J.E. Lange) Imbach

Пищевая группаСъедобный
Карточка: На редакционной проверкеОценка: Предварительная
White mushroom
chris_73; CC BY-SA 3.0; Wikimedia Commons. Лицензия: CC_BY_SA_3_0.

Описание

О виде

Другие названия гриба: Шампиньон королевский. Синонимы:. Шампиньон двухспоровый. Шампиньон королевский. Шампиньон коричневый. Описание:. Шляпка шампиньона двуспорового полушаровидная, с завернутым краем, слегка вдавленная, с остатками покрывала по краю, светлая, коричневатая, с бурыми пятнами, радиально-волокнистая или мелкочешуйчатая. Различают три цветовые формы: кроме коричневой существуют искусственно выведенные белая и кремовая, с гладкими, блестящими шляпками. Размер шляпки 5-15 сантиметров в диаметре, в единичных случаях — до 30-33 см. Пластинки частые, свободные, сначала серо-розовые, затем темно-коричневые, темно-бурые с фиолетовым оттенком. Споровый порошок темно-коричневый. Ножка толстая, длиной 3-8 см и диаметром 1-3 см, цилиндрическая, иногда суженная к основанию, гладкая, выполненная, одноцветная со шляпкой, с буроватыми пятнами. Кольцо — простое, узкое, толстое, белое. Мякоть плотная, мясистая, беловатая, на срезе слабо розовеет, с приятным грибным запахом. Распространение:. Шампиньон двуспоровый растет с самого конца мая до конца сентября на открытых пространствах и окультуренной почве, рядом с человеком, в садах, огородах, в теплицах и канавах, на улицах, на пастбищах, редко в лесах, на почве, где совсем мало или нет травы, не часто. Культивируется во многих странах. Оценка:. Шампиньон двуспоровый — Вкусный съедобный гриб (2 категории), используется, как другие виды шампиньонов.

Определение вида

Отличительные признаки

Кольцо — простое, узкое, толстое, белое. Шампиньон двухспоровый. Шляпка шампиньона двуспорового полушаровидная, с завернутым краем, слегка вдавленная, с остатками покрывала по краю, светлая, коричневатая, с бурыми пятнами, радиально-волокнистая или мелкочешуйчатая.

Съедобный

Съедобный шампиньон, который не рекомендуется употреблять часто или большими порциями из-за природных производных фенилгидразина; для части видов также значимо накопление кадмия.

Подготовка

Не употреблять сырым; тщательно готовить, не использовать часто или в больших количествах.

Наблюдения

Месяцы находок

Сводка наблюдений показывает сезонность находок вида в России.

Янв0
Фев0
Мар0
Апр1
Май0
Июн1
Июл0
Авг2
Сен1
Окт0
Ноя0
Дек0

Классификация

Таксономия

Положение вида в биологической классификации.

Царство
Fungi
Отдел
Basidiomycota
Класс
Agaricomycetes
Порядок
Agaricales
Семейство
Agaricaceae
Род
Agaricus

Проверка данных

Источники

Материалы для оценки пищевого статуса и записи вида во внешних каталогах.